Elkészítés:
- A babapiskótához a cukrot kemény habbá verjük a tojásokkal, majd óvatosan hozzáforgatjuk a lisztkeveréket.
- Készíthetjük a piskótákat babapiskóta sütőformában, de forma híján a masszát nyomózsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsibe babapiskóta alakú csíkokat nyomunk. Lehet, hogy így az alakja nem lesz tökéletes, de az íze kárpótol a formáért.
- 160 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük a piskótákat.
- A krémhez a mascarponét habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáöntjük a tejszínt és ismét habosra keverjük. (Szükség esetén, ha úgy érezzük, hogy nem elég kemény a krém, adjunk hozzá habfixáló port.)
- A kihűlt piskótákat kávéba mártjuk, rétegezzük a krémmel. Összeállíthatjuk hagyományos módon tálban, de ha elég stabil a krém, tornyozhatjuk tányérra is.
- Pár órára hűtőbe tesszük, hogy alaposan összeérjenek az ízek.
Az eredeti cikk Tiramisu gluténmentesen címen olvasható a Mindmegette.hu oldalán.
Borítókép forrása: Mindmegette
