Már kevés otthonban találunk igazi sütőalkalmatosságot, pedig milyen jó lenne, ha télen a helyiség felfűtéséhez használt kályhában ingyen süthetnénk meg az ebédre vagy a vacsorára valót, nem kéne hozzá külön gázt vagy villanyt használni. Addig is, míg ilyen mesebeli, kemencés házba költözhetünk, gyakorolhatunk a konyhai tűzhely sütőjében.
Igen sok háztartásban megtalálható az úgy nevezett római tál, ez a mázatlan, két részből álló cserép sütőedény. Nagyon finom lesz a benne készült étel, és ha jól csinálunk mindent, sok éven át hű társunk lesz a konyhában. Pár apró trükk, hogy a használata tényleg öröm legyen, ne bosszúság.
– Használat előtt legalább 30 percre áztassuk hideg vízbe magát a tálat és a tetejét. Legegyszerűbb a mosogatóban vagy egy nagy lavórban. Az sem baj, ha ez a félóra megduplázódik.
– A megtöltött tálat mindig teljesen hideg sütőbe rakjuk, és csak fokozatosan melegítsük fel a sütőt a kívánt hőfokra.
– Ha kivesszük a sütőből, akkor fára vagy több réteg összehajtogatott textilre rakjuk a forró edényt, mert hideg kőre téve könnyen elpattanhat.
– Csak forró vízzel mosogassuk, mosogatószert és súrolószert ne használjunk hozzá, mert az edény pórusai beszívják ezeket a szereket.
– Az alaposan kimosott, szárazra törölt edényt jól szellőző helyen tároljuk, egyébként könnyen bepenészedik, és akkor elköszönhetünk ettől a jó kis edénytől.
kapcsolódó receptjeink:
Római tálban sült lecsós tarja
Római tálban sütött libapecsenye káposztával
Az eredeti cikk Hogyan használjuk a római tálat? címen a Vidékíze.hu oldalon olvasható.
Borítókép: Illusztráció (Fotó: Vidékíze)
