Elkészítés:
- A juhtúrós sztrapacska elkészítéséhez a szalonnát felkockázzuk, és ropogósra pirítjuk.
- A burgonyát megpucoljuk, és kis lyukú reszelőn lereszeljük, majd a tojással, liszttel és egy csipet sóval összekeverjük.
- A tésztát forrásban lévő, sós vízbe nokedliszaggatóval beleszaggatjuk, majd ha elkészült, egy szűrőkanállal kiszedjük. Ezután a galuskát összekeverjük a megpirított szalonna zsírjával, a juhtúróval és a tejföllel.
- Kizsírozott, tűzálló tálba tesszük, és 200 fokon 20 perc alatt megpirítjuk. Ha elkészült, megszórjuk a pirított szalonnával, és tálaljuk.
Borítókép forrása: Mindmegette
