Elkészítés:
- A karfiolkrémleves elkészítéséhez meghámozzuk a burgonyát, a vöröshagymát és a fokhagymát. Utóbbi kettőt finomra aprítjuk, míg a krumplit kisebb kockákra vágjuk.
- Ha ezekkel elkészültünk, a karfiolt alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, majd kicsi rózsákra szedjük.
- Az olajon megfonnyasztjuk a kétféle hagymát egy nagyobb lábasban, azután a karfiolt meg a burgonyát is hozzáadjuk, és picit megpirítjuk az egészet.
- Miután a kakukkfű leveleit is belecsipkedtük a fazékba, felöntjük az alaplével. Sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, majd közepes lángon addig főzzük, míg a zöldségek meg nem puhulnak.
- Végül pürésítjük a leveset egy botmixerrel, azután pirított kenyérkockákkal, petrezselyemlevelekkel és egy kevés durvára tört borssal a tetején tálaljuk.
Az eredeti recept a Mindmegette.hu oldalán olvasható.
Borítókép forrása: Mindmegette
