ELKÉSZÍTÉS
- Az oldalast a csontok mentén feldaraboljuk, és egy tepsibe tesszük. Ízesítjük minden oldalát sóval, borssal, fűszerezzük köménnyel, majoránnával.
- A paprikákat felszeleteljük, 2-3 centis darabokra vágjuk, és az oldalasra helyezzük. A vöröshagymát meghámozzuk, cikkekre vágjuk, és ezt is az oldalasra halmozzuk.
- Pár babérlevelet is ráhelyezünk. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, és egyenletesen eloszlatjuk a tesiben. Végül a paradicsomot cikkekre vágjuk, és mehet a többi zöldséghez a tepsibe. Még egyszer sózzuk, borsozzuk az egészet.
- Előmelegítjük a sütőt 130 fokra. Kevés vizet öntünk a tepsi sarkába, ügyelve, hogy ne mossuk le a fűszereket a húsról. Az oldalasokat alufóliával lefedve sütjük másfél óráig, majd levesszük a fóliát a tepsiről, megfordítjuk az oldalast, és mindegyiket megkenjük zsírral. A sütő hőmérsékletét 160 fokra állítjuk, és így rakjuk vissza az oldalast még 20-25 percre. Félidőnél megfordítjuk a húsokat.
- Az elkészült oldalast a vele sült zöldségekkel együtt tálaljuk, de a zöldségeket pürésítve, akár mártást is készíthetünk hozzá.
Az eredeti cikket és a pontos hozzávalókat a Mindmegette oldalán találja meg.
Borítókép: Magyaros sült oldalas (Fotó: Mindmegete.hu)
