Obamáék a kertből esznek

Az elnöki asztalon ma már az épület saját veteményesében termesztett szezonális zöldségek kapják a főszerepet.

Cristeta Comerford elnöki séf szerint a Fehér Ház menüi alaposan megváltoztak az 1990-es évek közepe óta, amikor megkezdte munkáját a Clinton-adminisztráció idején. Mint elmondta, az elnöki étkezőasztalon ma már az épület déli gyepén termesztett szezonális zöldségekből összeállított fogások dominálnak.

Az üvegházként működő műanyag fóliás sátrak a téli hónapokban például többek között bőséges mennyiségű spenóttal, zöldsalátával és kelkáposztával látják el az elnöki családot. „A zöldségeknek már nem csupán a köret szerepe jut. A fehérje persze továbbra is sztár, de most már a zöldségek is vele egyenrangúak” – tette hozzá.

A séf szerint a pozitív változás a Michelle Obama által 2009-ben útjára indított Let's Move (Mozduljunk!) elnevezésű, egészséges életmódra buzdító kampánynak köszönhető: a first lady ugyanis a kezdeményezés részeként vágott bele az elnöki veteményes létrehozásába. A kert sikerét és inspirációs erejét jelzi, hogy idővel Comerford is saját kertet alakított ki otthonában. Azóta a kislányával együtt főzi meg a termést, és nem utolsó sorban majdnem hét kilogrammtól sikerült megszabadulnia.

A Fehér Ház kertészkedési és szezonális étkezésre vonatkozó új politikája különösen nagy figyelmet kapott az elmúlt telek során. A hideg hónapokban ugyanis az amerikaiak többsége a melegebb éghajlatról érkező zöldségek közül válogat az élelmiszerboltokban. Az egészségtudatos életmód ellenére a séf védelmébe vette Michelle Obamát a kritikusokkal szemben, akik rögtön ízekre cincálják a first ladyt, ha meglátnak nála egy hamburgert, vagy egy adag sült krumplit. Mint elmondta: az elnök felesége szereti a sült krumplit és a nagyközönség előtt is gyakran hangoztatja, hogy az egészséges táplálkozásnak nem kell feltétlenül az állandó lemondásról szólnia.

A jobb iskolai ebédeket, az egészségesebb élelmiszerekhez való nagyobb hozzáférést és a fizikailag aktívabb életmódot népszerűsítő Let's Move kampány ebben a hónapban ünnepli elindításának második évfordulóját. A first lady éppen ezért egy kétnapos kaliforniai körúton népszerűsíti a kezdeményezést.