Sok mindent tehetünk annak érdekében, hogy elkerüljük, illetve kordában tartsuk korunk talán legveszélyesebb tömegbetegségét, a magas vérnyomást. A kevesebb sóbevitel, a túlsúlycsökkentés, a mozgás (még ha nem is maratoni futás, hanem egy kiadós séta), a sok gyümölcs és zöldség fogyasztása csak néhány a preventív lehetőségek közül. Természetesen vannak bizonyos élelmiszerek, amelyek a koleszterinszint csökkentésével sokat segíthetnek célunk elérésében.
A német Die Welt című lap összeállította annak a tíz élelmiszernek a listáját, amelyekkel leghatékonyabban csökkenthető a koleszterinszint:
1. Dióolaj – rendkívül magas arányban tartalmaz többszörösen telítetlen zsírokat. A földimogyoró-olajban 70, a mogyoróolajban pedig 82 százalék ez az arány. Koleszterincsökkentésben már-már felveszik a versenyt az olívaolajjal.
2. Borsó – magas szaponintartalma miatt.
3. Alma – a ballasztanyagok közé tartozó pektin magához köti az epesavat, így a máj a szervezetből elvont koleszterinből újabb epesavat kénytelen készíteni, a koleszterinszint pedig csökken.
4. Útifű vagy bolhafű (psyllium) – a maghéj rendkívül gazdag rostokban és akár 15 százalékkal csökkenti a koleszterinszintet
5. Zöld tea – gátolja a zsír felvételét az élelmiszerekből.
6. Gyömbér – csökkenti a koleszterinszintet. A napi ajánlott adag 2 gramm, ami ázsiai ételekkel könnyen elfogyasztható.
7. Fokhagyma – a koleszterinszintet csökkentő hatása már régóta bizonyított.
8. Lenmag – három teáskanál naponta három hónapon át a férfiaknál 10 százalékkal csökkenti a koleszterinszintet
9. Étcsokoládé – a 85 százalékos kakaótartalmú étcsokoládé áldásos hatása ismert.
10. Olajok – a napraforgóból, búzacsírából, tökmagból, szezámból és szójából sajtolt olajok gazdagok fitoszterolokban, amelyek szintén csökkentik a koleszterint szintjét.
