A lipicai egy ősi lófajta, amelynek alkata hagyományosan gömbölyűbb más lovakéhoz képest, a lovasiskola vezetője, Elisabeth Gürtler szerint azonban az intézmény néhány egyede tényleg felszedett némi fölösleget a tél folyamán, ezért muszáj diétára fogni az állatokat.
A probléma hátterében részben az istálló személyzetétől kapott téli rágcsálnivalók állhatnak. Az iskola illetékesei szerint a lovak táplálékát most élelmezési szakértő értékeli, és évente kétszer fogják mérlegre állítani az állatokat. Egy lipicai ló átlagos testtömege 520 kilogramm.
A Bécs belvárosában, a Hofburg palota egykori császári istállójában működő lovasiskola az osztrák főváros egyik legfőbb idegenforgalmi nevezetessége. Az intézmény fehér lipicai csődöreiről és a lovak elegáns, táncoló stílusáról vált ismertté. A ma már talán mesterkéltnek tűnő mozdulatok reneszánsz harci manőverekből származnak.
