Pertegaz 1918-ban született a kelet-spanyolországi Olbában, és már tízéves korától segédként dolgozott egy szabászműhelyben. Első saját varrodáját az 1940-es évek elején nyitotta Barcelonában, első divatbutikját néhány évvel később Madridban, nemzetközi hírnévre 1953-ban tett szert kollekciójának New York-i bemutatásával
Fénykora egybeesett Hollywood aranykorával, amelyben olyan sztárokat öltöztetett, mint Audrey Hepburn vagy Ava Gardner, s ügyfelei közé tartozott Jacqueline Kennedy is.
2004-ben ő tervezte Fülöp herceg menyasszonyának, Letíciának, a jelenlegi királynénak az esküvő ruháját, néhány évvel később azonban felhagyott az aktív munkával.
Pertegaz neve egyenlő az eleganciával, halálával a spanyol haute couture egyik emblematikus alakja távozott – reagált a tervező halálának hírére José Ignacio Wert spanyol kulturális miniszter.
A spanyol királyi pár Pertegaz innovativitását és kivételes tudását méltatta részvéttáviratában.
Christian Dior 1957-es váratlan halála után felajánlották Pertegaznak, hogy legyen a legendás divatdiktátor utódja a francia divatház élén, de a spanyol tervező saját barcelonai műhelyét választotta.
