Alakkímélő és pénztárcabarát ételek minden napra

Aki szeretne olcsón finom és egészséges ételeket főzni, annak érdemes kipróbálnia az alábbi recepteket. A titok a jó minőségű, de egyszerű alapanyagokban rejlik, a pénztárcabarát tulajdonság mellett ráadásul alakkímélők is.

Illusztráció. Fotó: Pexels

A pénztárcabarát ételek alapjai azok az egészséges alapélelmiszerek, amelyek könnyen, kedvező áron beszerezhetők. Három egészséges és akár a testsúlycsökkentő étrendbe is beilleszthető fogást receptjét mutatjuk meg, a végén pedig egy kis desszertajánlót is talál – írja a Diétaésfitnesz.hu.

Illusztráció. Fotó: Pexels

LENCSEGULYÁS CSIRKEHÚSSAL

HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE):

250 g csirkecombfilé (azaz kicsontozva, bőr nélkül)

80 g sárgarépa

80 g lencse

40 g petrezselyemgyökér

1,5 evőkanál olívaolaj

1 kis fej vöröshagyma

őrölt fekete bors

só

ecet

½ evőkanál mustár

energiamentes édesítőszer

1 nagyobb gerezd fokhagyma

pirospaprika

babérlevél

friss petrezselyemzöld

ELKÉSZÍTÉSE:

1. A lencsét felhasználás előtt áztassuk be néhány órára, mert így gyorsabban meg fog főni.

2. A csirkecombot vágjuk 1×1 cm-es kockákra. A zöldségeket tisztítsuk és mossuk meg. A vöröshagymát vágjuk apróra, a sárgarépát, a fehérgyökeret pedig kockákra.

3. A felforrósított olajon dinszteljük meg a hagymát és a zúzott fokhagymát, majd adjuk hozzá a húst és a zöldségeket, majd pár percig pirítsuk tovább. Szórjuk meg pirospaprikával, és folyamatos kevergetés mellett öntsük fel 1–1,5 liter vízzel. Dobjuk bele a babérlevelet is. Amikor a zöldségek és a hús már félig megfőtt, adjuk hozzá az előre beáztatott, aztán átmosott és lecsepegtetett lencsét is.

4. Mikor minden majdnem megpuhult, borsozzuk, sózzuk meg a levest. A végén pedig dúsítsuk mustárral, ízesítsük ecettel és ízlés szerint némi energiamentes édesítőszerrel. Szórjuk meg friss petrezselyemzölddel.

TIPP: Ha sima lencse helyett vörös lencsét használunk, azt felhasználás előtt nem szükséges beáztatni.

KARFIOLOS-SONKÁS TÉSZTASALÁTA

HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE):

150 g sovány sonka

90 g karfiol (csak a rózsák)

200 g durumtészta

½ db kígyóuborka

2 db kápia paprika

1 kis fej lila hagyma

1,5 evőkanál olívaolaj

só

frissen őrölt fehér bors

½ db citrom kifacsart leve

őrölt szerecsendió

pár csepp méz

ELKÉSZÍTÉSE:

1. A karfiolrózsákat mossuk meg, csepegtessük le, majd sós vízben pároljuk kissé roppanósra. A tésztát a csomagoláson található leírás szerint főzzük ki.

2. A megmosott kígyóuborkát és paprikát, valamint a meghámozott lila hagymát karikázzuk fel. A felcsíkozott vagy kis kockákra vágott sonkát kissé pirítsuk meg.

3. Dresszingnek az olívaolajat, a citrom levét, a sót keverjük össze (ízlés szerint pár csepp mézet is adhatunk hozzá), majd óvatosan forgassuk össze a kifőtt tésztával, a párolt karfiollal és a csirkesonkával.

TIPP: A párolt karfiolt kicsit meg is grillezhetjük, hogy kapjon egy kissé sültes, füstös ízt.

JOGHURTOS-TÁRKONYOS SAVANYÚ KRUMPLILEVES

HOZZÁVALÓK (6 SZEMÉLYRE):

6-8 közepes burgonya

3 közepes sárgarépa

1 nagy fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 kávéskanál szárított tárkony

1-2 evőkanál ecet

3 babérlevél

őrölt pirospaprika

300 g natúr joghurt

1,5 evőkanál liszt

1 evőkanál napraforgóolaj

só

őrölt fekete bors

a tálaláshoz friss petrezselyemzöld

ELKÉSZÍTÉSE:

1. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a vöröshagymát és a fokhagymát. A felhevített olajon kezdjük el együtt dinsztelni. Közben hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk kis kockákra. Dobjuk rá a párolódó hagymákra. Kis idő múlva adjuk hozzá megtisztított, felkarikázott sárgarépát is és puhítsuk együtt.

2. A zöldséges alapot húzzuk le a tűzről, keverjünk el benne egy jó evőkanálnyi őrölt pirospaprikát. Öntsük fel körülbelül egy liter vízzel. Tegyük vissza a tűzhelyre, dobjuk bele babérlevelet, sózzuk és borsozzuk meg. Forraljuk fel, majd kis lángon főzzük tovább.

3. Ha már majdnem puhák a zöldségek, a lisztet kavarjuk ki egy kis hideg vízzel, majd vegyítsük el a joghurttal és habarjuk be vele a levest. Szórjuk hozzá a tárkonyt, és pár percig forraljuk együtt. Végül ízlés szerint savanyítsuk némi ecettel és szórjuk meg petrezselyemzölddel.

(A recept forrása: Vidék íze magazin)

TIPP: Ha van otthon tárkonyecet, feltétlenül használjuk azt ehhez a recepthez a sima ecet helyett!

További pénztárcabarát receptekért és a pénztárcabarát édességekért látogasson el a Diéta és Fitnesz oldalára, és olvassa el a teljes cikket!

Korábbi cikkünkben hangulatjavító ételeket gyűjtöttünk össze, hogy jobb kedvünk legyen. Nem csak a csoki a boldogság kulcsa, ennél sokkal hatásosabb hangulatjavító ételek léteznek.