A frissen indult és egymáshoz kapcsolódó Borplusz és A hónap borászata rendezvények célja, hogy havonta egy kiválasztott pincészetet mutassanak be a csatlakozó helyszíneken, míg negyedévente egy helyszínen sok borászatot ismertessenek meg az érdeklődőkkel különleges programok révén – mondta el az MTI-nek Nyulasi Gábriel István szervező, Az Ihatóbb Magyarországért Egyesület elnöke.
Mint közölte, a Hónap borászata-sorozattal elsősorban kevésbé ismert, de megismerésre méltó pincészeteket vagy akár a köztudatban kevésbé élő borvidékeket szeretnének országszerte bemutatni a fogyasztók minél szélesebb körének. A program célja, hogy a fogyasztók nem hagyományos környezetben, hanem például egy galériában, színházban, kávézóban, teázóban, főzőiskolában vagy akár egy filmklubban vetítés alatt, egy képzőművészeti alkotóműhelyben festés közben kóstolják a Hónap borászatának borait.
Mindehhez negyedévente Budapesten különleges tematikájú nagyobb rendezvények társulnak, amelyeken a borkóstolók mellett mindig valamilyen kulturális esemény is várja a közönséget. Nyulasi Gábriel István hozzáfűzte: Székely Júliával, a Borplusz ötletgazdájával az egész ország területéről várják a csatlakozó helyszíneket.
A szervezők februárban egy kevésbé ismert borvidékről választották ki A hónap borászatát. A paksi Fabro Pincészet a tolnai borvidéken tevékenykedik, amelynek még nincsenek igazi „arcai„ azaz jól ismert pincészetei – mutatott rá, megjegyezve, hogy a tolnai terroir a könnyed fehérboroktól a testes, hordós vörösekig képes figyelemre méltó tételeket produkálni. Kiemelte a régebben nagy hírű paksi sillert: a siller egy reneszánszát élő bortípus, a rosé sötétebb „rokona”, amelyet hosszabban tartanak héjon – emlékeztetett.
Nyulasi Gábriel István elmondása szerint ezért szerdán egy budapesti szakmai kóstolón a Fabro mellett a bölcskei Molnár pince és a györkönyi Sarok pincészet mutatkozik be, majd csütörtök este elsősorban a nőket megcélozva a Flatlab látja vendégül a hónap borászatát: a lakásműhelyben hat fiatal tervező nyitja meg közös alkotóterét a Fabro-borok iránt érdeklődők számára. Mint a programsorozat szervezője elárulta, márciusban a szigetcsépi Gál pincészet lesz a hónap borászata, Gálné Dignisz Éva 2012-ben az Év bortermelője verseny döntőjébe is bejutott.
