Hiába volt 10 000 szurkoló, alig volt jegybevétel

A futballklubokat sújtó adókról és a gyenge minőségű kenyerekről – Magyar Nemzet 1938, 1965.

(1938. október 12., 12. oldal)

Kevesebb kenyeret, több zsemlét eszünk

Megkezdődött az V. országos sütőipari konferencia

Dergács Ferenc, élelmezésügyi miniszterhelyettes hétfőn megnyitotta az ÉDOSZ-székházban az V. országos sütő­ipari tanácskozást.

Vokány Béla, a miniszté­rium sütőipari főosztályának vezetője vitaindító előadásában beszámolt arról, hogyan teljesítette a sütőipar a máso­dik ötéves tervben reá sza­bott feladatokat. Megállapí­totta az előadó, hogy a leg­fontosabb feladatok megvaló­sultak, de például az új ke­nyérgyárak létesítésére kapott 486 millió forintból 64 millió forintot nem használtak fel. Csaknem ötven kisebb-nagyobb kenyérgyár épült és re­konstruálták a meglevő hat­van nagy sütőüzemet. Ezzel si­került az ipar teljesítőképes­ségét hatszáz tonnával bőví­teni.

A korszerű nagyüzemi sütőipar kialakítása megvalósult a második ötéves tervben, a kenyér- és tésztadagasztást, sütését gépesítették és már a kisebb pékségekben sem kézzel dagasztanak vagy formál­ják a zsemlét és kiflit. A mo­dern kemencéket már sorozat­ban gyártják és szerelik fel, ennek ellenére vagy három­száz üzemben rendkívül rosszak a munkakörülmények és a sütőipari munkásokat erejü­kön felül igénybe veszik. Leg­fontosabb feladat a követke­ző években: megszüntetni az iparban még tapasztalható el­maradottságot, gépesíteni min­den munkafolyamatot, amit csak lehet.

A közönség körében sok a panasz a kenyérre, pedig az iparág igyekszik megfelelni a lakosság e fontos igényének. Az idén 51 nagyvállalat 1070 üzeme 90 000 vagon kenyeret és több mint másfél milliárd péksüteményt süt. Az ötéves terv kezdetétől fogva éven­ként 4,6 százalékkal emelke­dett a sütött kenyér mennyi­sége, amit azzal magyarázha­tunk, hogy jelentékenyen csökkent az önellátók száma. Már alig-alig sütnek háznál kenyeret. Az egy főre jutó ke­nyérfogyasztás csökkent, s mindinkább növekszik a süte­ményfogyasztók száma.

A szakemberek, elsősorban a Sütőipari Kutató Intézet munkatársi gárdája tervtanul­mányt készített arra, hogyan süthetnének a mostaninál ízletesebb kenyeret, hogy a ke­nyér minősége elleni jelenlegi kifogások megszűnjenek.

(1965. október 12., 3. oldal)

Válogatta: Bittner Levente
Észrevétele, javaslata van? Ossza meg velünk, írjon a [email protected] címre!