Fűszerpaprikákat tesztelt nemrég a Magyar Gasztronómiai Egyesület. A szakértők szerint az áruházakban kapható fűszerpaprikák többségét egyáltalán nem lenne szabad hungarikumnak nevezni. A tesztcsapatban részt vett fűszerpaprika-szakértő, kolbászkészítő, szakács, paprikakutató, valamint a gasztroegyesület több tagja. A tesztet Érsekcsanádon rendezték meg, 19 mintát kóstoltak. Utoljára három évvel ezelőtt vizsgálták a magyar paprikát.
A társaság beszámolója szerint az idei mezőny valamivel erősebb volt, mint a három évvel ezelőtti, de látványos javulást nem észleltek. Az egyesület közlése szerint annyi pozitívum elmondható, hogy a minták között kevesebb volt a fogyasztásra alkalmatlan, hibás tétel. Most is sok olyan akadt azonban, amely díszcsomagolásban, nemzetiszín szalaggal, tanúsítványnak látszó plecsnikkel feszített az üzletek polcain, miközben gyalázatosan gyenge minőségű, rossz ízű volt – írta a Pénzcentrum.hu
Molnár B. Tamás, az egyesület alapítója a köztévében elmondta, aki akar, talál magának jó őrölt fűszerpaprikát, kérdés, hogy hol, mert a kiskereskedelemben kapható termékek többsége csapnivaló. A kóstolók a 19 vizsgált tételből ugyanis mindössze hatot találtak kiváló minőségűnek, négyet pedig még elfogadhatónak.
A szaklap beszámolója szerint a tesztelt paprikák kiválasztásában szerepet játszottak az informális csatornákon kapott címek, de ügyeltek rá, hogy olyanokat teszteljenek, amelyek a kiskereskedelemben többé-kevésbé elérhetők. Ezenkívül széles körben is kapható, a kiskereskedelmi forgalom túlnyomó részét alkotó termékeket is vizsgáltak. Molnár B. Tamás szerint, ha csak a nagyáruházak kínálatát teszik próbára, akkor a gyenge minőség ellenfeleiként a pirospaprikát tartó polcokat teljesen lesöpörhették volna. Az étteremkritikusként is ismert alapító szerint a győztes terméket előállító közepes méretűnek tekinthető cég is hibázik, hiszen nagyrészt nem a bemutatott mintáéhoz hasonló minőséget produkál. Nagy tételben sok gyenge, középszerű pirospaprikát ad el, és ez még inkább igaz a piac kétharmadát uraló cégcsoportra, amelynek a legismertebb hazai előállítók a tagjai – tette hozzá.
