Kárászy Szilvia 1962. november 18-án született Budapesten. A Liszt Ferenc Zeneművészeti Főiskola elvégzése után ösztöndíjat nyert a freiburgi Staatliche Hochschule für Musik mesterképző szakára, ahol 1990-ben szerzett diplomát. Több éven át Freiburgban, ezt követően Bécsben, majd Marokkóban élt és dolgozott.
Első lemezfelkérését még főiskolásként 1989-ben, Németországban kapta, Muszorgszkij Egy kiállítás képei című művét. Kárászy Szilvia alapítója és igazgatója volt az I. Fazioli zongorafesztiválnak, amely 2001-től 2005-ig a Budapesti Tavaszi Fesztivál hivatalos programjában szerepelt. 2001-ben alapította meg az Aranyharang díjat, amelyet fogyatékkal élő embereknek, művészeknek ítéltek oda.
A Magyar zene a zongoraoktatásban 1900–2000 című filmjét UNESCO-díjjal tüntették ki.
A Magyar Zongora Akadémiát 2003-ban alapította meg, amely fiatal komolyzenészek tehetséggondozásával foglalkozik.
Összművészeti koncertszalonját, a Kárászy-szalont 2009-ben nyitotta meg, amelynek létrehozásáért 2010-ben Gundel Művészeti-díjat kapott.
Temetéséről a család később intézkedik.
