Az édesítőszer káros hatásai más kutatók számára is izgalmas témát adnak. Egy másik szakember, aki nem vett részt a kutatásban úgy véli, hogy az eritrit hozzájárulhat a szellemi hanyatlás gyorsulásához is. „Az eritrit fokozza a reaktív oxigéngyökök termelődését, amelyek sejtkárosodást okoznak. Különösen aggasztó, ha ezek az idegszövetekben keletkeznek, mivel ez a kognitív leépülés ütemét is felgyorsíthatja. A szervezet ugyan próbálja ellensúlyozni ezt a folyamatot antioxidánsokkal, de a stressz ettől még fennmarad.” – mondta Thomas Holland professzor, a chicagói Rush Egyetem Egészség és Öregedés Intézetének munkatársa.
A professzor természetesebb alternatívákat javasol, például mézet, datolyaszirupot vagy steviát.
Nem ez az első tanulmány, amely aggasztó eredményeket közölt az eritrittel kapcsolatban: egy korábbi kutatás már összefüggésbe hozta a véralvadék-képződés, a szívroham és a stroke kockázatának növekedésével. A brit egészségügyi szolgálat (NHS) ugyanakkor hangsúlyozza: minden édesítőszert alapos biztonsági vizsgálatoknak vetnek alá, mielőtt engedélyezik a használatukat. A hivatalos álláspont szerint ezek biztonságosak, de ez nem jelenti azt, hogy egészségesek is – írja a The Sun.
Sajnos azt is tudjuk, hogy a túlzott cukorfogyasztás megannyi betegséggel kapcsolatba hozható. A megoldás mégsem abban rejlik, hogy ilyen-olyan módszerekkel megpróbáljuk extrán édessé tenni ételeinket. Érdemesebb megismertetni szervezetünket a kevésbé édes ízekben rejlő örömökhöz, például a tea, kávé, önmagában is finom tud lenni. Ha mégis igazán édes ételt, italt fogyasztanánk, kísérletezzünk olyan zöldségekkel, gyümölcsökkel, amelyek természetes cukorforrásként édesítik ételünket: így cukorfogyasztásunk nem lesz kevesebb, de legalább nem finomított formában esszük a cukrot, ami máris jobb egy fokkal. Kiváló természetes édesítő például a datolya vagy a banán.
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!