Amint fehérjét fogyasztottak, lement a vérnyomásuk

Sokan szeretnék gyógyszerek szedése nélkül csökkenteni az emelkedett vérnyomást, és az általánosan ismert, hogy a kevesebb konyhasó fogyasztása ebben fontos tényező, de most újabb táplálkozási szempont szerepére derült fény: a fehérjeevés jelentőségére. Amerikai kutatók vizsgálata szerint a sovány fehérjékben gazdag étel csökkenti a magasabb vérnyomást.

New Orleansban dolgozó orvoscsoport Jiang He vezetésével arra volt kíváncsi, hogy az étkezés, közelebbről a napi, rendszeres fehérjefogyasztás hogyan befolyásolja a vérnyomás alakulását. Arra sok adat utalt, hogy a magas vérnyomásban nagy szerepe van éppen az erősen sózott húsféléknek, felvágottaknak, de ezt döntően a konyhasóterhelés következményének tartották. A munkacsoport éveken keresztül foglalkozott ezzel a témával. Klinikájukon 352 felnőtt embert vizsgáltak, akiknél ismételt vizsgálat igazolta, hogy kezdődő magas vérnyomásuk van, mely kezelést igényel.

A tanulmányban részt vevők nyolc héten keresztül ettek speciálisan készített ételeket. A háromféle diéta sorrendjét sorsolás határozta meg, és az egyes étrendek között háromhetes szünetet tartottak. Az önkéntesek egyik étrendje gondosan megszabott kosztja mellett napi 40 gramm szénhidrátot is tartalmazott. A másik két ételsorba ugyanannyi sovány tejből eredő fehérje vagy szójából előállított fehérjekészítmény került. A vérnyomást mindhárom diéta fogyasztása során rendszeresen ellenőrizték. A szénhidráttal kiegészített ételekhez képest mindkét fehérjével dúsított diéta statisztikailag értékelhető mértékben csökkentette a vérnyomás első, szisztolés értékét.

A második, a diasztolés „per” érték is csökkent, de csak kismértékben. A kétféle eredetű fehérjekiegészítés között különbség nem volt. A kutatók rámutatnak arra, hogy mindegy, hogy honnan ered a fehérje, növényi vagy tejtermékből származik, a fehérjeevés kedvező irányban mozdítja el a vérnyomás alakulását. Önmagában ez a hatás már kialakult magas vérnyomás esetén nem elégséges, de jól kiegészítheti a betegség kezelését. Véleményük szerint hasznos, ha az ilyen betegek, szénhidrátfogyasztásuknak legalább egy részét sovány fehérjére váltják át.

(MTI)