„Azt figyeltük meg, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend sokkal kevésbé emelte meg a vér cukorszintjét, mint az alacsony zsírtartalmú étrend, ám a trigliceridek szintje a vérben jelentősen megemelkedett” – mesélte dr. Hans Guldbrand, aki Fredrik Nystrom professzorral együtt vezette a kutatást.
A mediterrán étrend jelentősen, hozzávetőleg 30 százalékkal csökkenheti az akut szív- és érrendszeri betegségek kockázatát az erre hajlamos embereknél – derült ki spanyol tudósok átfogó vizsgálatából.
A mediterrán étrend sok mindent megenged, ízes ételeket lehet fogyasztani és borral lehet leöblíteni azokat. Igaz, a tokaszalonna, a szalmakrumpli meg a kelkáposztafőzelék kikerül a képből.
„Nagyon érdekes, hogy a mediterrán étrend – reggeli nélkül, de kiadós ebéddel és borral – nem okozott magasabb vércukorszintet, mint az alacsony zsírtartalmú diéta ebédje” – mondta Nystrom professzor.
„A kutatás következtetése, hogy a cukorbetegek esetében szerencsésebb egy nagy étkezést választani a több kicsi helyett. Meglepő, hogy manapság milyen gyakran hivatkozunk a mediterrán étrend egészséges mivoltára, de közben elfelejtjük, hogy ebből hagyományosan kimarad a reggeli. Eredményeink nyomán újra kell gondolni a diabéteszeseknek tett étkezési ajánlásokat, mind azok összetétele, mind pedig az étkezések beosztása szempontjából” – zárta szavait Nystrom professzor.
