A töltelékek között vannak fix és „szabadon választott” összetevői is: az alapot kenyér, hagyma, tojás, vaj, zöldfűszerek és gyakran angol zeller adják. Ezt lehet gazdagítani rengeteg mindennel, a gombától, aszalt gyümölcsökön, olajos magvakon, kolbászokon és szalonnákon keresztül a friss gyümölcsökig. Variálhat a különböző kenyerekkel is, ha némi csavart szeretne a töltelékébe. A lényeg, hogy ha tudja az alapokat, variálja bátran, kreativitása szerint!
A nagyi töltött csirkéjével ellentétben, a pulyka töltelékek nem a bőr alá vagy a hasüregbe kerülnek, és bár tölteléknek hívják, külön kell sütni!
Ennek egyetlen prózai oka van: sütés közben a húsból kicsöpögő szaft beivódik a töltelékbe. Ez a szaft azonban a még a félig nyers pulykából csöpög ki, és ahhoz, hogy a tölteléket biztonságosan fogyaszthasd anélkül, hogy kórokozók lennének benne, muszáj, hogy a maghője (azaz a közepében mért hőmérséklet) a sütés végére elérje a 74 Celsius fokot. Ez egy kisebb bébipulyka esetében gond nélkül megoldható, ha ilyened van, töltsd a belsejét bátran, egy 10 kg-os madár esetében viszont sanszos, hogy mire a töltelék átsülne, a hús szénné ég, így érdemes inkább külön készíteni a tölteléket.
Az sem mellékes szempont, hogy a tölteléket mindenki imádja, így egészen biztosan több fogy majd belőle, mint amennyi a madár hasüregébe férne, így ne szerénykedj, amikor tepsit kell választani hozzá, tedd bátran a legnagyobba!
A teljes cikket ITT olvashatja tovább.
A magyar konyha nélkülözhetetlen alapanyaga a baromfi
Bárhol, bármikor, baromfi – így szól az Agrárminisztérium és az Agrármarketing Centrum most induló kampányának szlogenje. Táplálkozási szokásaink nagyban meghatározzák fittségi és egészségi állapotunkat, ezért lényeges, hogy előnyben részesítsük a jó minőségű alapanyagokat és a kíméletes elkészítési módokat.
Fontos a kiegyensúlyozott, sokszínű étrend kialakítása már kiskortól kezdve, amelyben szerepet játszanak az állati eredetű élelmiszerek is, ugyanis ezekben találhatóak meg az esszenciális, nélkülözhetetlen aminosavak, amiket a szervezet nem, vagy csak bizonyos feltételek mellett képes előállítani. A baromfihús az egyik legalapvetőbb táplálékunk: fehérjében gazdag, sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz – írja a mindmegette.hu.
Korábbi cikkünket ITT olvashatja tovább.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
A Fidesz kommunikációs igazgatója ironikusan búcsúztatta a Momentum egykori vezetőjét az Országgyűlésből.
Oroszország az utóbbi hetekben rekordokat döntve halad előre Ukrajna területén.
A Tisza elnöke a felújítás alatt álló gyermekotthon felújítását hiányolja.
Nem tud kikecmeregni a mély gödörből a budapesti csapat.
Demonstráció volt Milánóban és Rómában.
A Fidesz szerdán terjeszti be javaslatát.
Magyar Péter a Tisza Pártból is juttat pénzt az öccsének.
A balkáni migrációs útvonal szívében fekvő Bosznia-Hercegovina drámai küzdelmet folytat az emberáradat kezelésével.
Magyarország mindig rajtavesztett Kelet és Nyugat szembenállásán.
Elárulta magát a drága Bolgár úr.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
