Mi a különbség a barna és a fehér tojások között?

Tojás vásárláskor az emberek általában a barna héjú tojásokat vásárolják. Pedig a boltok polcain és a piacokon is lehet vásárolni fehér héjút. Olykor a fehéret még olcsóbban is lehet kapni, mégis sokan a barnára esküsznek. Sokan azt gondolják, hogy a barna táplálóbb és sokkal finomabb belőle a rántotta, vagy sárgább lesz az ebből sütött piskóta.

Nos, a tudósok is megvizsgálták a nagy tojásdilemmát és megállapították, hogy igazából semmi különbség nincsen a barna és a fehér héjú tojás összetétele között. Mind a kettő ugyanolyan ízű és mind a kettő ugyanolyan tápláló. A héjak keménysége is egyforma. Igazából az, hogy mennyire kemény a tojás héja a tyúk életkorától függ. A fitalabb tyúkok keményebb héjú tojásokat, míg az öregebb tyúkok vékonyabb héjúakat tojnak.

A tojások színének kérdését a tyúkoknál, pontosabban a tyúkok színénél kell keresni
Fotó: PEXELS

Mégis minek tudható be, hogy két különböző színű tojást lehet kapni? A választ a tyúkoknál, pontosabban a tyúkok színénél kell keresni. A fehér tollú, fehér fülcimpájú tyúkok világosabb tojásokat tojnak, míg a barnás-vöröses tyúkok barna tojást.

Több országban a barna tojás drágább, mint a fehér. Magyarországon is előfordulhat, hogy a piacokon olcsóbban adják a fehéret. Az árkülönbség annak tudható be, hogy a barna tyúkok táplálékigénye magasabb, jóval többet esznek, mint a fehérek.

Ha tehát tojást vásárol a jövőben teljesen mindegy, hogy barnát vagy fehéret vásárol, mind a kettő ugyanolyan tápláló. A tojás nagyon egészséges, tele van értékes vitaminokkal, tápanyagban és fehérjében gazdag, érdemes minél többet fogyasztani belőle.

Az eredeti cikk IDE kattintva érhető el.

Zászlós jelölés kerül a tojásokra is

Januártól a nem előre csomagolt tojásoknál is jól láthatóan fel kell tüntetni a származási ország nevét, bizonyos esetekben pedig a zászlóját is – közölte az Agrárminisztérium. Kiemelték: a jogszabály-módosítást minden esetben az érintett szakmai szervezetek kezdeményezték, emellett a minisztérium úgy látja, a fogyasztók is örülnek a láthatóbb jelöléseknek.

Korábbi cikkünket ITT olvashatja tovább.