Hívhatjuk carbonara rizsnek, szalámis-parmezános rizsnek, de senki nem fog megsértődni, ha baconös-szalámis rizsként emlegeti majd a következő fogást.
Első blikkre talán furcsa lehet ez az étel a neve alapján, ám higgye el, isteni finom. Ha szeret kísérletezni, akkor mindenképpen próbálja ki ezt a receptet.
Kövesse a videóban látott instrukciókat, úgy biztosan olyan szuper lesz, mint amilyen a Mindmegette magaziné is lett.
SZALÁMIS-PARMEZÁNOS RIZS
HOZZÁVALÓK: 1 teáskanál olívaolaj, 15 dkg aprított bacon, 15 dkg apróra vágott szalámi, 750 ml csirkeleves alaplé, 2 teáskanál vaj, 1 csésze apróra vágott vöröshagyma, 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma, 1 csésze arborio rizs, 1 dl fehérbor, 2 db tojássárgája, 2 teáskanál tejszín, 20 dkg reszelt parmezán sajt, 2 teáskanál apróra vágott petrezselyem, 0.5 teáskanál fehérbors, só szükség esetén.
ELKÉSZÍTÉS:
A serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk rajta a bacont és a szalámit. Ha ezzel elkészültünk, akkor kiszedjük és félretesszük.
A visszamaradt zsiradékhoz egy kevés olajat, vagy vajat tesztünk, aztán a hagymát kissé megdinsztejük rajta, majd a fokhagymát és a petrezselymet is hozzáadjuk.
Hozzáöntjük a rizst, kicsit lepirítjuk, majd jöhet a bor, és az alaplé.
Sózzuk, borsozzuk, aztán 15-20 perc alatt puhára főzzük a rizst. Ha szükséges, önthetünk hozzá még egy kevés alaplevet.
Elkeverjük a felvert tojással a tejszínt, aztán összekeverjük a tojásos tejszínnel, majd a vajat is beledobjuk. Miután elkevertük, elzárjuk a gázt a rizs alatt, és végül beleöntjük a parmezánt és a félretett bacont és szalámit.
Az eredeti cikk IDE, a szalámis-parmezános rizs receptje pedig IDE kattintva érhető el.
