Édes ízek a tűzről: ínycsiklandó grilldesszertek

Gyümölcs a rácson

A grillen lehet különféle gyümölcsöket sütni, amihez tökéletes partner egy gombócnyi fagylalt, vagy esetleg több. Jó alapanyag a nem túl érett, még nem túl lédús sárga- és őszibarack, a szilva, az alma, ananász, körte és a füge is. A gyümölcsöket természetesen nem csak fagylalttal vagy különféle krémekkel kínálhatjuk, hanem a különféle salátáinkba is tehetünk belőle, vagy kizárólag sült gyümölcsből készített, édességnek is beillő salátákat is összeállíthatunk.

A gyümölcsök kerülhetnek szeletben a rácsra, de nyugodtan felfűzhetünk különféle, gazdag ízkombinációval kecsegtető nyársakat is. A gyümölcsnyársak esetén a fém nyárs helyett inkább vízben áztatott bambuszt célszerű használni. A gyümölcsnyársakat kombinálhatjuk az amerikaiak nagy kedvencével, a az édes pillecukorral, a marshmallow-val is.

A nyársakhoz nem csak pillecukort adhatunk, hanem előre lesütött piskótából vágott kockákat is keverhetünk a különféle gyümölcsökkel. Ez akkor az igazi, ha valamilyen gyümölcsmártást, vagy csokoládéöntetet is mellékelünk hozzá.

A grillen készült gyümölcsökhöz nyugodtan adhatunk egy kevés zöld fűszert, sőt, ha valami igazán pikánsra vágyunk, akkor nem édes tejszínnel és fagylalttal kínáljuk, hanem érett sajtokat adunk mellé.

A grillezés alapvető desszertje a pillecukor
Fotó: unsplash

Batyuba zárt ízek

A grillezni szánt gyümölcsöket batyuba is köthetjük. A batyu remek lehetőség, hiszen a gyümölcs így nem szárad ki, nem ég meg, az apróbb darabok nem hullanak bele a parázsba a grillen, valamint könnyebb ízesíteni és tálalni is.

A gyümölcsbatyut sokféleképp elkészíthetjük. Tehetünk bele többféle, apróra vágott gyümölcsöt, meglocsolhatjuk egy kis cukorsziruppal, kevés likőrrel, majd a batyut alaposan bezárva a parázs fölé helyezzük. A kész gyümölcs mellé kínálhatunk piskótát, vagy fagylaltot, esetleg hideg borkrémet is.

Egyszerű és mutatós grilldesszert a csokis banán is, ahol semmi másra nincs szükség, csak egy nagyobb banánra, amit óvatosan, de mélyen bemetszünk, s apróra tört tej- vagy étcsokoládéval megtöltjük. Azután gondosan becsomagoljuk és a grillre tesszük. Ennek a fogásnak is jót tesz egy gombócnyi vaníliafagylalt. Ha van apró pillecukrunk is, akkor a csokoládé mellé azt is nyugodtan a banánba tölthetjük.

A batyuba nem csak gyümölcsök kerülhetnek, hanem tészta is.

Ez lehet szikkadt kalács, babapiskóta, frissen sütött házi piskóta, a lényeg az, hogy olyan tészta legyen, amely felveszi a gyümölcsökben lévő nedvességet. Tulajdonképpen a batyuban különféle kenyér- és kalács felfújtakat is elkészíthetünk. Ehhez semmi másra nincs szükség, mint összeállítani a kalács felfújtat, majd ahelyett, hogy a tepsibe vagy szuflé tálba borítanánk, a grillfóliák közepére porciózzuk ki.

A teljes cikk ITT olvasható tovább.

Grillezett retek joghurtos mártogatóssal

A tavasz egyik vitathatatlanul legjobb része, hogy érkeznek a primőr zöldségek. Minden zsenge, végre vannak ízek, nem úgy, mint a téli, üvegházban nevelt tásraiknál. Az ilyen zöldségek csodásak nyersen, salátákba, de egy kis grillezéssel mindig turbózhatunk az ízeken!