Szabadfi Szabi, a pék ezúttal egy isteni finom, fonott, vagyis ostoros kalács recepetet hozott nekünk, amit egy meggyes, lime-os ricottatöltelékkel turbózott fel, a tetejét pedig mandulaforgáccsal hintette meg. Vegyünk egy mély levegőt, ugorjunk neki, mert bár nem egy villámrecept, de minden fáradtságot megér ez a foszlós fonott csodakalács – de mindenek előtt, nézze meg a videót, hogy tökéletesen sikerüljön – olvasható a javaslat a mindmegette.hu cikkében.
HOZZÁVALÓK:
- 70 dkg búzaliszt (BL55)
- 2,5 dl tej
- 2 db tojás
- 2 db tojássárgája
- 10 dkg vaj
- 12 dkg cukor
- 2,5 dkg friss élesztő
- 0,8 dkg só
A kenéshez:
- 1 db tojás
- 1 ek tej
A tetejére:
- 3 dkg szeletelt mandula
A töltelékhez:
- 50 dkg ricotta
- 20 dkg aszalt meggy
- 1 db lime héja
- 5 dkg porcukor
- 1 db tojássárgája
- 1 tk vaníliakivonat
A foszlós fonott kalács elkészítésének menetéhez nézze meg a videót!
Az eredeti cikk elérhető a Mindmegette oldalán.
Korábbi cikkünkben arról írtunk, hogy a kalácsfonás elsőre bonyolultnak tűnhet, ám olyan ez, mint a biciklizés, ha egyszer ráérzünk... Kalácsfonás kezdőknek – Bárkinek sikerülhet.
