Vizes piskóta cseresznyével, ahogy a nagyi csinálta

A vizes piskóta egyik hatalmas előnye, hogy kevesebb, mint egy óra alatt elkészül. Mivel egy kevert tésztáról van szó, igazából csak alaposan össze kell dolgozni a hozzávalókat a receptvideóban látottak szerint, majd egy vajjal kikent, lisztel megszórt közepes méretű tepsibe, vagy tortaformába egyengetni a tésztát. Miután beleszórtuk a gyümölcsöt is, már mehet is a sütőbe. Ezt tuti, hogy nem lehet elhibázni – olvasható a mindmegette.hu cikkében.

HOZZÁVALÓK

30 dkg cseresznye

16 dkg porcukor

16 dkg liszt

4 db tojás

4 ek forró víz

1 csomag vaníliás cukor

1 csomag sütőpor

ELKÉSZÍTÉS

Legelőször a tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjét kemény habbá verjük, miközben fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrot is. Amikor már kemény, a tojássárgák is mehetnek bele egyenként, majd a vanília és a forró víz is. Dolgozzuk össze alaposan a masszát, végül pedig egy spatulával forgassuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet is.

Egy vajjal kikent, lisztel megszórt közepes méretű tepsibe, vagy tortaformába egyengetjük a tésztát. Ezután beleszórjuk a megmosott, kimagozott cseresznyét. (Ha egy picit belisztezzük a gyümölcs szemeket, akkor nem fog a tészta aljára szállni)

170 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Igazából akkor jó a cseresznyés vizes piskóta, amikor szép aranybarna, a tészta pedig magas. Érdemes alkalmazni a tűpróbát. Ha nem lesz ragacsos a tű, vagy a fogvájó, akkor kiveheted a sütőből.

A vizes piskóta elékszítéséről szóló eredeti cikk elérhető a Mindmegette oldalán.

Korábbi cikkünkben arról írtunk, hogy bizonyára sokan kóstolták már Szabadfi Szabi a pék semmivel össze nem téveszthető Bomboloni fánkjait. A könnyű és lágy tészta csinos kis koszorúba fonva tartja a közepére halmozott krémeket és lekvárokat. Így készít isteni foszlós fánkot Szabi a pék.