Nem csak kezdőknek! Itt a tökéletes zúzapörkölt + videó

Mindegy, hogy ki melyik táborba tartozik. Ez a zúzapörkölt még annak is be fog jönni, aki eddig nagy ívben kerülte. Ha szereti a pikáns ízeket, akkor használjon egy kis csípős paprikát is úgy, ahogyan azt mi is tettük. Ha eddig is jó kapcsolatot ápolt ezzel a magyaros étellel, akkor receptvideónk után még jobban fogja szeretni, ha pedig ki nem állhatta, akkor az első falat után garantáltan ez lesz az egyik új kedvence – olvasható a Mindmegette.hu cikkében.

HOZZÁVALÓK

50 dkg csirkezúza

3 fej vöröshagyma (kisebb)

5 gerezd fokhagyma

őrölt kömény

só

bors

pirospaprika

füstölt pirospaprika

csípős pirospaprika

1 db paradicsom

1 db paprika

2 evőkanál zsír

10 dkg kolozsvári szalonna

ELKÉSZÍTÉS

Megpucoljuk a zúzát, majd a vékony részénél kettévágjuk őket. Ha ezzel elkészültünk, megmossuk, majd hagyjuk lecsepegni.

A pörkölthöz a zöldségeket megpucoljuk és felaprítjuk, a szalonnát felkockázzuk.

Kevés zsíron megpirítjuk a szalonnát, majd ha aranybarnára pirult, a hagymát is hozzáadjuk. Ha üvegessé vált a hagyma, jöhet a só, a bors, az őrölt fűszerkömény, a paradicsom, a paprika, majd négy-öt perc után a zúza is.

Picit megpirítjuk a zúzát, aztán sózzuk, borsozzuk. Miután kifehéredett, felöntjük egy kevés vízzel, majd megszórjuk a csípős, a füstölt és a csemegepaprikával.

Fedő alatt, közepes lángon másfél-két óra alatt néha megkeverve, ha kell, a vizet pótolva készre főzzük. Nagyjából 15 perccel a vége előtt a fokhagymát is hozzáadjuk. Tarhonyával tálaljuk.

A zúzapörkölt elkészítése előtt tekintse meg a videót is!

Korábbi cikkünkben is egy híres magyar fogás elkészítésében segítettünk. Ahány ház, annyi székelykáposzta létezik, de az alapértékek mindenki számára hasonlók. Szaftos és kiadós – ilyen a tökéletes székelykáposzta.