Létezik olyan, hogy cukorfüggőség?

Hétköznap észre sem vesszük. Dolce vita, mondjuk. Süti, cukorka, tea, kávé sok cukorral. Ha nincs, hiányzik.

Ha azt mondjuk, hogy minden nap meg kell ennünk a napi sütinket, akkor cukorfüggők vagyunk? A válasz összetett. Ha időnként elkerüljük az édességeket, máskor meg tobzódunk bennük, az vezethet függőségszerű hatáshoz. A cukor ugyanis hasonló módon vált ki jó érzést az agyban, mint a drogok. Senki sem mondaná, hogy a cukor olyan, mint a heroin, de zavart okozhat az agyunkban és a testünkben.

Ez lehet étkezési rendellenesség, de egyszerű rossz szokás is. Konkrét jel viszont, ha könnyen elveszítjük az ellenőrzést, azaz többet eszünk az édességből, mint amennyit terveztünk. De lehet, hogy csak rosszul érezzük magunkat, ha kimarad a napi sütink. Ezek az alacsony vércukorszint jelei, amelyekkel némi feszültség, remegés vagy akár hideg veríték is megjelenhet.

Az agy minden egyes sejtjét a cukor látja el energiával. Ha túl sok cukros élelmiszert fogyasztunk, az megváltoztathatja agyunknak azon részét, amely a táplálkozást kontrollálja. Patkányokon végzett laboratóriumi kísérletek során megfigyelték, hogy a cukorban dúskáló egyedek agya hasonló módon változott meg, mint azoké, amelyek kábítószer-elvonásban voltak. Embereknél azon megfigyelésig jutottak, hogy már egy édes turmix fotója is hasonló hatást vált ki, mint a drogfüggőkben a kábítószer képe. A reakció nőknél volt erősebb, tehát ők jobban függhetnek a „szertől”.

Úgy érzi, hogy Ön nem édességmániás, de szívesen fogyaszt pékárut, chipset vagy sült krumplit? Ezek az ételek gazdagok keményítőben, azaz szénhidrátokban, amelyeket a szervezet egyszerű cukorrá alakít át. A fehér liszt, a fehér rizs és a burgonya ugyanúgy meghintáztatja a vércukorszintet, mint az édesség. A legrosszabb a finomított keményítő, mint a kenyér, a perec, a sós sütemények és a tészták.

Vajon lehetséges-e az édes szokásainkat egy csapásra feladni? Néhány cukorelvonó kúra azt tanácsolja, hogy mindenféle édességet hagyjunk ki az étrendünkből. Ez az összes gyümölcsre, a tejtermékekre és a finomított feldolgozású magvakra is vonatkozik. Az elképzelés alapja, hogy a szervezetünket teljes mértékben tisztítsuk meg a cukortól. Az étrend ilyen drasztikus váltása azonban nehezen tartható fenn. A rövid ideig működő váltások azt jelentik, hogy rövidesen visszatérünk az eredeti kerékvágásba.

Igazából nincs szükségünk annyi cukorra, mint amennyit gondolunk. Rászoktathatjuk az ízlelőbimbóinkat, hogy az édesen kívül más ízeket is élvezzenek. Az édeset pedig vonjuk el lépésről lépésre. Például hetente egy édes nassolást szüntessünk meg. Mondjuk a vacsora utáni desszertet hagyjuk el, vagy fokozatosan csökkentsük a cukor mennyiségét a kávénkban. Így idővel csökkenteni tudjuk a cukor iránti vágyunkat is.

Az édességeket nem kell feltétlenül száműznünk az életünkből, csak meg kell találnunk a megfelelő forrásokat. Cukor helyett próbálják meg a friss bogyókkal vagy gyümölcspürével édesíteni az ételeiket. Használjanak friss, fagyasztott vagy aszalt gyümölcsöket, esetleg cukormentes befőtteket. Egy pohár alacsony zsírtartalmú tej vagy alacsony cukortartalmú joghurt is segíthet.

Nincs szükség semmilyen drasztikus lépésre. Amennyiben apró, egyszerű változtatásokat teszünk az étrendünkben, akkor azokat be is tudjuk tartani. Kezdjünk el több gyümölcsöt és zöldséget enni és igyunk sok vizet. Együnk kevesebb készterméket, mert azokban sok cukor lehet. Vásároljunk cukormentes élelmiszereket, és csak annyit adjunk hozzá, amennyi nekünk megfelel. Minden héten csökkentsük egy kicsit az elfogyasztott cukor mennyiségét. Néhány hét után meglepődhetünk, hogy alig hiányzik a cukor.

Amikor éhesek vagyunk, úgy érezzük, minden süti értünk sír. Az éhség felőrli minden ellenállásunkat az édességgel szemben. Fehérje fogyasztásával viszonylag egyszerűen át lehet hidalni ezt a problémát. A magas fehérjetartalommal bíró ételeket lassabban emésztjük, és elfogyasztásuk után hosszabb ideig érzünk telítettséget. A fehérje nem okoz ugrást a vércukorszintben, mint a finomított szénhidrátok és a cukor. Jó választás a csirkehús, az alacsony zsírtartalmú joghurt, a tojás, a diófélék és a babfélék.

A rostokkal több módon is harcolhatunk a cukor ellen. Kezdetnek telít. A magas rosttartalmú ételek energiatartalma is magas. Mivel nem emelik meg a vércukorszintet, nem okoz később hirtelen éhséget. A vízben oldódó rostok (gyümölcsök és zöldségek) és a vízben nem oldódó rostok (nem finomított magvak) is tökéletesen megfelelnek. Kenjünk egy kis mogyoróvajat almaszeletekre, és máris kész a fehérje–rost kombináció.

A mozgás ugyan nem tudja gyógyítani a cukorfüggőségünket, de egészében változtathatja meg táplálkozásunkat. Általában azok az emberek, akik mozognak, jobban érzik magukat, és jobban odafigyelnek az egészségesebb étrendre is. Sétálás, kerékpározás, úszás, tegyük, ami jólesik. A lényeg, hogy legalább öt alkalommal mozogjunk hetente, alkalmanként minimum 30 percet.

Amikor először csökkenti az elfogyasztott cukor mennyiségét, akár rosszul is érezheti magát. Lehet fáradt, kedvetlen vagy feszült. Szerencsére ez csak rövid ideig tart. Állítson fel olyan célokat, amelyek segítenek átjutni a nehéz időszakon. Nyerjen ihletést abból a tudatból, hogy rálépett az egészségesebb élethez vezető útra!