A bostoni Tufts Egyetem tudósai szerint – akik az agy függőségi központját vizsgálták – az étkezési szokások megváltoztathatók, bármennyire is hozzászoktunk már a zsíros étkekhez.
„Senki sem úgy születik, hogy imádja a sült krumplit és utálja a teljes kiőrlésű lisztből készült ételeket” – mondta Susan Roberts professzor, a kutatás vezetője. Hozzátette: „Ez csak idővel alakul ki annak következtében, hogy elkezdjük enni ezeket a minket mindenhol körülvevő mérgező élelmiszereket.”
13 túlsúlyos nőnél és férfinél tanulmányozták az agyuk függőségért és jutalmazásért felelős részét. Közülük nyolcan vettek részt egy speciális fogyókúrás programban. A programban egy rost- és fehérjegazdag étrendet írtak elő, ügyelve arra, hogy a résztvevők ne legyenek éhesek, hisz ez az, ami miatt az egészségtelen ételek vonzóbbak voltak számukra.
A kutatás elején, valamint hat hónappal később, annak végén is MRI-vizsgálat alá vetették az alanyokat, és azoknál, akik a fogyókúrában is részt vettek, változást észleltek az agy jutalmazó központjában.
Az érintetteknek ételekről mutattak képeket, és mindig az egészségeseket ábrázolók váltottak ki náluk reakciót. A tudósok szerint ez azt jelezte, hogy már nagyobb élvezetet nyújtottak számukra az egészséges ételek.
Roberts professzorék nem állnak le, elmondta, hogy sokkal több kutatást szeretnének végezni, amikbe már több résztvevőt vonnak be és hosszabb távon vizsgálják az agy egyes területeit.
A bostoni kutatók szerint a felfedezésük hatékonyabbá teheti a fogyást, mint a gyomor-bypass műtét. Mert bár az valóban segít a súlyvesztésben, de olyan módon, hogy az étel élvezeti értékéből vesz el, ahelyett, hogy az egészséges ételeket tenné vonzóbbá.
A magyar lakosság közel 70 százaléka elhízott, a fogyókúráknak pedig csaknem a 92 százaléka sikertelen. A WHO szerint a közvetlen egészségügyi kiadások 6 százaléka írható az elhízottság rovására. A túlsúly tehát össztársadalmi és gazdasági kérdés is.
Azt eddig is tudtuk, hogy azoknál, akik túlsúlyosak, jóval nagyobb eséllyel alakulnak ki bizonyos betegségek: epehólyag-problémák, szív- és érrendszeri, daganatos betegségek, magas vérnyomás, diabétesz. Az azonban csak nemrég derült ki, hogy az elhízás még a dohányzásnál is jobban megrövidíti az életet.
