Hiába tartják alacsonyan az árakat az olaszországi kávézók tulajdonosai, lassan, de biztosan csökken a forgalmuk. A válság hatása már az egy csésze elkészítésének és elfogyasztásának körülményeiben is érezteti hatását.
A különböző kávéfajták elnevezése alapján (lásd: Kis kávélexikon) azt hihetnénk, hogy az olaszok a legnagyobb kávéfogyasztó nemzet, de ez nem igaz. Kapaszkodjanak meg: a legtöbb kávét a finnek isszák, megelőzik a dolce vita népét. Ettől függetlenül vitathatatlan, az olaszok és a kávé elválaszthatatlanok egymástól. Csak mostanában másként kötődnek kedvenc italukhoz, mint korábban.
Nemrégen még csordultig tele voltak az olasz kávézók és teraszaik. Mostanában az olaszok 80 százaléka előszeretettel főzi meg otthon a maga kávéját, és fogyasztja el a konyhában. Ráadásul nem háztartási szuper kávéfőzőket használnak, hanem elővették a nagymamák kotyogós kávéfőzőit.
Ezek szerint nem csak párnákból és kapszulákból lehet finom kávét főzni
