Aztán a Mosoni-Duna visszahúzódott a nyúlgáton túlra, és már csak a pontos helyszín volt kérdéses, tekintve, hogy a híd környéke még az árvízi védekezés nyomait mutatta. Ahol az idegenlégiósokkal megerősített helyi Dream Team zsákolt napokig keményen.
De vissza egy kicsit Nyúlra, mi arról érkeztünk, Pannonhalmát elhagyva. Nagyon kedves település, élénk sportélettel. A labdarúgó megyei másodosztály Aranyhal étterem győri csoportját utcahosszal vezetik a nyúli aranylábúak, legutóbb éppen egy tízest rámoltak be a jobb sorsra érdemes Rábapordányiaknak, de az igazi az lehet, amikor a jelenleg ötödik Táppal játszanak.
És mondjuk ez áll az eredményjelzőn: Nyúl–Táp 1-0.
Az ácsi csapatot viszont Ácsi Milánnak hívják és ez is gyönyörű.
A mecséri tizenegy ugyanakkor 3–3-ra ment Beziben.
A Ladikos fesztivál 0. napján ellenben érkezésünkkor éppen a világválogatott játszott Henics Tamás portájának teraszán, hegedű, brácsa, bőgő rendszerben. Azaz: Kodoba Florin (Palatka), Kiscsipás (Varga István Mikrochip), Toni Rudolf, Toni Rudi, Pali Marci, Sípos Marci (Szék), Porteleki László (Muzsikás), Henics Tamás (sejtek), Lehmann Tamás (bor és brácsa).
Ismét bebizonyosodik, hogy a népzenészek mind bolondok. Mélységesen alulfizetve csavarognak a világban, alázatosak és csodálatosak, az összeesésig. Az ember ül közöttük szeretettel és tisztelettel, a szeme előtt összezáródnak a vonók és már csak repül és zuhan hegyeken és völgyeken, át mindeneken, egy másik univerzumba, ahol már minden zene. És akkor egy kismadár megáll a levegőben, és benéz a teraszra. Aligha kolibri.
A szünetben ismerkedés Klebercz Gasztro Kriszta friss diplomamunkájával. Íme:
fél kiló pecsenyekacsa vagy libamáj
(opcionálisan hízott libamájdarabokkal)
2 fej hagyma
szalonna, amin megpirítjuk
szárított majoránna a sütésnél
3 kemény tojás
1 csokor zöldfűszer
fügelekvár ízlés szerint
mustár (angol)
vaj
indulhat a szalonna, a hagyma és a máj, utóbbinak maradjon krémes a belseje
mehet a bors, a majoránna
botmixert neki, egy kis vajjal
1 kanál mustár, zöldfűszerek, a fügelekvár, apróra vágott kemény tojás
jöhet a tészta
5 tojás
20 dkg vaj
2 dl víz
20 dkg liszt
A vajat a vízzel felforraljuk, le a tűzről, bele a liszt, csomómentesre kever.
A masszába egyenként beledolgozzuk a tojásokat.
Habzsákba tesszük és diónyi adagokat sütőpapírra nyomunk (kanállal is lehet).
Forró sütőbe tesszük (200 fok), amikor elkezd emelkedni, kicsit lejjebb vesszük a hőt (180 fok)
15-20 perc alatt szép pirosra sütjük.
Megkenjük a cuccot, szevasztok.
Nagyon durva.
Miközben kihordjuk Henics Tamás fotográfiáit a Koccintóba, ahol másnap délelőtt egy alkalmas pillanatban majd kiállítás nyílik belőlük, lehet apákról és fiúkról gondolkodni, akad belőlük itt is néhány érdekes. Lehmann György, született Ernest Hemingway és fia Tamás. Eddig csak a vörös borukat szerettem, ezentúl másként lesz. Miquén és Balthazar Montanaro, provance-iak, nagyjából annyira franciák, mint amennyire a baszkok spanyolok. Viszont kiválóan beszélnek magyarul. Oxcitán trubadúrok, meditatív népi kortársak, már amennyiben ez egyáltalán jelent valamit. A zenéjük mindenesetre csoda.
Miként a magyar nyelv. Például.
Két ember beszélget.
– Gratulálok a gyerekhez. Hogy hívják?
– Gültem.
– Gültem? Mi ez, valami török név?
– Nem tudom, mindenesetre, amikor bementem az asszonyhoz és megkérdeztem, mi a helyzet, azt mondta, legyengültem. Gondoltam, legyen.
Továbbiak a Ladikos fesztiválról a Magyar Nemzet Magazinjának június 22-i számában.
