A Stockholmi Nemzetközi Vízkutató Intézet (SIWI) legfrissebb jelentése nem sok jó hírt hoz a húsimádóknak: a világ vezető víztudósait tömörítő intézmény szerint alapvetően meg kell változtatnunk az étrendünket, ha túl akarjuk élni az elkövetkező negyven évet. „2050-re jelen számításaink szerint 9 milliárd lakosa lesz a bolygónknak. Ennyi embert csak akkor fogunk tudni ellátni, ha a húsalapú élelmiszerek arányát a jelenlegi 20 százalékról 5 százalékra csökkentjük étrendünkben” – állítja a SIWI előrejelzése. A jelentés szerint az állati eredetű táplálék előállításához tízszer annyi vízre van szükség, mint a növényiéhez. A világ termőföldjeinek harmadát jelenleg a vágóállatok eleségének megtermelésére használjuk – ha ezeken a területeken emberi fogyasztásra szánt növények termesztésébe fogunk, akkor tudunk majd elegendő ételt biztosítani a Föld kétmilliárd új lakójának.
A húsételektől tehát kezdhetünk búcsúzkodni, de más, kevésbé drasztikus módokon is tehetünk azért, hogy a jövőben is legyen mit ennünk. A SIWI szerint drasztikusan csökkentenünk kell a kidobott, elpazarolt étel mennyiségét is – jelenleg évente több mint egymilliárd tonna élelmiszer megy veszendőbe. A stockholmi intézet egy új, nemzetközi együttműködés kialakítását is sürgeti a nagy mennyiségű ételt előállító és az élelmiszerhiányban szenvedő országok között. „900 millió ember éhezik, 2 milliárd pedig alultáplált, pedig egyre több ételt állítunk elő. A bolygó vízkészletének 70 százalékát így is a mezőgazdaság használja – hiába szaporodunk, ez az arány már nem sokáig növelhető. Egész egyszerűen új receptre van szükség, ha a jövőben is enni akarunk adni gyermekeinknek” – szögezte le Anders Jägerskog, a jelentés szerkesztője.
(The Guardian, Guardian.co.uk)
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!