Emellett gazdagok rostokban és mikroelemekben is, például rézben, vasban és magnéziumban, azonban egy további probléma is felmerült velük kapcsolatban, amit elrejtettek a sorok között, mégpedig az, hogy
az elfogyasztott fajoktól függően ezen új élelmiszerforrásnak nem ismertek az allergén összetevői, így egyes személyeknek fokozott egészségügyi kockázatot jelenthet a rovarevés.
A rovarevés mellett szól továbbá az is a szervezet szerint, hogy ezen állatoknak magas a takarmányátalakítási hatékonyságuk, így a rovarok átlagosan két kilogramm takarmányt képesek egy kilogramm rovartömeggé alakítani, míg a szarvasmarháknak körülbelül nyolc kilogramm takarmányra van szükségük egy kilogramm testtömeg-gyarapodáshoz. Olyan tényezőkkel együtt, mint például a gazdálkodáshoz és a termeléshez szükséges erőforrások, ez azt jelenti, hogy a legtöbb rovar üvegházhatású gáz kibocsátása lényegesen alacsonyabb, mint a hagyományos tenyészállatoké.
Azonban nemcsak az Európai Unió lát jövőt a rovarevésben, hanem a világ egyik legbefolyásosabb embere, Bill Gates is, aki az alapítványán keresztül több millió dollárral finanszírozta a fenntartható rovartermesztést. A Bill & Melinda Gates Foundations oldalán található leírás szerint, 2,2 millió dollár támogatást fordítottak erre a célra. A projekt 2021 augusztusában kezdődött, nem sokkal azelőtt, hogy az unió jóváhagyta a rovarok élelmiszerként való felhasználását. A projekt fő helyszíne Közép- és Kelet-Afrika, ahol a tervek szerint 34 hónap alatt egy a piacon is életképes rovartermelő egységet hoznak létre.
