Az első budapesti romkocsma, a Szimpla mára már fogalom, vagy ha úgy tetszik, brand lett, nemcsak itthon, de az ideérkező külföldi turisták körében is. A budapesti mellett az évek során Balatonon, Vácott, sőt még Berlinben is nyílt egy belőle. A romkocsma vezetői mindenféle civil megmozdulásnak teret adnak, a dizájn- és bicajos vásár már jól bejáratott. A kocsmárosok azonban felismerték, hogy egyre nagyobb az igény a városlakók körében a minőségi élelmiszerre és alapanyagokra. Budapesten elvétve akadnak ugyan biopiacok, de mindegyik kívül esik a központon, a Szimpla viszont kiválóan alkalmas tér egy hétvégi termelői piachoz a lokálpatriótának, hiszen a családosok, a Budapesten élő külföldiek, és nem utolsó sorban még a környékbeli nyugdíjasok is betérnek ide.
Tavaly a Szimpla tizedik szülinapján rendeztek először a Belső-Erzsébetvárosban őstermelői piacot, a nagy siker miatt havi egy alkalommal megismételték. Ez nőtte ki magát a most induló rendszeres vasárnapi piaccá. A váci Szimplavébe a nagymarosi piacról szerzik be egyébként a termelői árut, ezekből készül mindig a reggeli és a naponta változó, szigorúan két fogásból álló ebéd. A nagymarosi piacot működtető Agri Kulti Pjt. mellett a minőségi áruk kiválasztásában az ELTE Humánökológiai Tanszéke is segédkezett. Az önkéntes humánökológusok felkeresik azokat a Nógrád megyei termelőket, akik nem tudnak eljutni a fővárosi piacra. A piacon kizárólag regisztrált, megbízható termelőktől származó élelmiszert, sőt még kozmetikumot is lehet kapni. A szervezők szerint a piaci termékek nem túl olcsóak, de a tapasztalatok azt mutatják, egyre többen vannak azok, akik inkább fizetnek néhány száz forinttal többet – bár ár-érték arányban még így is olcsóbban jönnek ki –, hogy megbízható, friss élelmiszerhez jussanak.
A magába forduló, szürke hétköznapoktól megkeseredett, gyorséttermen szocializálódott városi ember talán mostanában kezdi felismerni, hogy mennyire fontos is a piac. Nem csupán az ott kapható áruk, de a közösségteremtő ereje miatt is. A Szimpla ezért is ideális hely erre: a vásárlás mellett egy kávé, vagy ebéd és fröccs után a barátok megvitathatják az elmúlt hét eseményeit, recepteket cserélhetnek az anyukák, a férfiak a fociról kvaterkálhatnak, az árusok pedig mindenkivel szívesen megosztják a konyhai titkokat. A gyerekeket a Szimpla vásár nyitónapján meseelőadásokkal várták, de ez talán a jövőben sem lesz másképp.
