“A borok általában ott élvezhetők maradéktalanul, ahol termettek. Ez egészen természetes; a gyümölcs is fáról tökéletes (…)” – írja Hamvas Béla. S ki tagadhatná, hogy mennyivel inkább átütő, maradandó élmény egy borospincében kóstolni, mint bárhol másutt.

Hasonló élményt adnak a sörök világában a brew-pubok, ahol a helyben főzött sört mérik ki. Magyarországon e műfajban klasszikusa a békésszentandrási Rózsa sörkert, melynek sikerült túlélni a kilencvenes évek elején megindult sörfőzési láz és a „sörforradalom” közötti közel két évtizedet, beleértve azt a periódust, melyben a multikat előnyben részesítő törvényi szabályozás erősen megritkította a kisüzemeket. A 2010-es években pedig egyre-másra nyitottak brew pubok a Legendától a Fehér Nyúlig. Előfordul, hogy e kifejezést némiképp kiterjesztve brew pubnak nevezik azokat az egységeket is, melyekben egy adott sörfőzde a maga söreit kínálja, ezekből több tucat létesült országszerte az utóbbi években, bele értve a kraft szövetség tagjainak sörözőit (Monyó, Mad Scientist, Hedon stb.). Klasszikus értelemben vett brew pub nem működik Temesváron, de két egység is van, mely a saját söreit méri ki.
Az egyik a Taproom, ahol a One Two nevű gerilla főzde söreit kóstolgathatjuk. Ellentétben a temesvári sörözők elsöprő többségével, melyek a Belvárosban működnek és gyalog könnyedén bejárhatók, a Taproom a hajdani Gyárváros mai kopottas állapotában is impozáns, történelmi levegőjű főterén nyitotta meg kapuit.
Az egész egység parányi, néhány négyzetméter, asztalai sincsenek, de az autentikus és izgalmas élmény kedvéért érdemes felkerekedni és biciklivel, gyalogszerrel, tömegközlekedéssel vagy taxival kiruccanni ide, s végigkóstolni az aktuális választékot. A főzde tulajdonosa kísérletező kedvű, ugyanakkor perfekcionista. Ha ő maga áll a pult mögött, örömmel mesél a sörökről, értékel minden érdeklődő kérdésnek. Hét sörcsappal dolgoznak, a kiváló saját sörök mellett belföldi és import prémium nedűket mérnek ki. Legutóbbi látogatásunk alkalmával egyik ismerőse által készített kézműves, prémium chili-termékeket is lehetett nála vásárolni. Sörkorcsolyákat nem tartanak.
A Taproom elérhetőségei:
Temesvár, Kossuth tér (jelenlegi nevén: piata Traian) 6.
Telefonszám: + 40 720 008 732
Honlap: https://www.facebook.com/OneTwoBrew
(Az általuk lefoglalt https://www.facebook.com/OneTwoBrew domain nincs még feltöltve tartalommal.)