Egy ötgyermekes székely határőr család első gyermekeként született Berecken, apja a mezőváros főjegyzője, egyben a gyalogkatonák rendjéhez tartozó földművelő volt. Tizennégy éves korától járt a csíksomlyói gimnáziumba, 1831-ben kivált a negyedik osztályból és bevonult a háromszéki határőr ezredbe. Kézdivásárhelyen szolgált, de néhány hét múlva Gyulafehérvárra vezényelték, ahol pattantyús (ágyúkezelő) kiképzést kapott. 1840-től a Pesten állomásozó Bervaldo tüzérezredhez vezényelték.
A császári hadseregben nem számíthatott előmenetelre, továbbszolgálati kérelmét elutasították, ezért leszerelt. Rövid ideig kisbirtokosként gazdálkodott, majd 1842-ben öccse helyett újra bevonult. Második szolgálata alatt Pesten és Bécsben megismerkedett az ágyúöntéssel, de az asztalosmesterséget is kitanulta és sok bútort, festett tékát készített, sőt szárazmalmot és aratógépet is készített. Mivel ezúttal sem sikerült elérnie, hogy továbbképzésen vehessen részt, 1845-ben ismét leszerelt. Moldvába ment, ahol megismerkedett későbbi feleségével – egyesek szerint csak élettársával– , Velcsuj Jusztinával, aki Jókai Mór szerint román volt, Egyed Ákos kutatásai alapján viszont csángó.
Gábor Áron igazi hazafi volt, a szabadságharc kitörése után mindenét pénzzé tette, hogy támogassa a küzdelmet. Őrnagyként a tüzéreknél szolgált, részt vett az ágyúkezelők kiképezésében. A szabadságharc Erdélyben magyar szempontból rosszul alakult, 1848 novemberében Székelyföld – Háromszék kivételével – a császáriak kezére került, a sikeres ellenállásra a tüzérséggel nem rendelkező magyar seregnek kevés esélye volt. Puchner császári tábornok Sepsiszentgyörgyöt is feltétel nélküli megadásra szólította fel, ezért november 16-án népgyűlést tartottak.
A résztvevők már-már a megadás mellett döntöttek, amikor a korábban pattantyúsként, majd a bécsi ágyúgyárban is szolgáló Gábor Áron emelkedett szólásra. Bejelentette: ha ágyúk kellenek, akkor „lészen ágyú”, mégpedig két hét leforgása alatt. Szavait a székelyek nagy lelkesedéssel fogadták, s kimondták az önvédelmet.