A nagyböjt utolsó napjaiban még azok is lemondanak a húsos ételekről, akik hamvazó szerda utáni időszakban nem különösebben figyeltek erre. Nagycsütörtök másik neve a zöldcsütörtök is, amikor a hagyomány szerint csak csupa zöld színű, húsmentes ételt fogyaszthatunk csak – ezekből szedtünk most össze egy nagy csokorral! – olvasható a mindmegette.hu-n.
Zöld csütörtök a húsvét előtti hét, vagyis a nagyhét csütörtöke. E Ezen a napon a hagyományőrzők csak és kizárólag zöld zöldséges vagy zöldfűszeres, húsmentes ételeket fogyasztanak. Éppen ezért olyan spenótos, sóskás, medvehagymás, brokkolis, és pestos fogásokat gyűjtöttünk nektek össze, amik olyan finomak, hogy a húsimádók is kétszer szednek belőlük!
Fotó: mindmegette.hu
- A sóskát kiolvasztjuk, egy szűrőn átszűrjük.
- Egy lábasban, közepes lángon felmelegítjük a zsiradékot, majd hozzáadjuk a lisztet, és rántást készítünk. Amikor a rántásunk egy árnyalattal sötétebb lesz, lehúzzuk a tűzhelyről, hozzáadjuk a sóskapürét, és jól összekeverjük. A tűzhelyre visszatéve kettőt-hármat keverünk rajta, majd felöntjük forró vízzel.
- Folyamatos keverés mellett beletesszük a cukrot, és a citromlevet – kóstolás után, ha nem érezzük elég savanyúnak ccagy édesnek, utánaízestünk – összeforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről.
- Apróra kockázott sült krumplival és tükörtojással kínáljuk.
Spenótos galuska:
Fotó: mindmegette.hu
- A spenótos galuskához leszárazott, megmosott spenótot forrásban levő, sós vízben előfőzzük, majd jól kinyomkodjuk és finomra aprítjuk. A sajtot lereszeljük. A kenyér héját levágjuk, belét apróra kockázzuk, majd megöntözzük a tejjel, és pépesre nyomkodjuk. Hozzáadjuk a spenótot, a tojásokat, a lisztet és a sajt felét.
- Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük, és alaposan összedolgozzuk. A masszából evőkanálnyi adagokat szaggatunk, és nedves kézzel galuskákat formázunk belőlük.
- A galuskákat forrásban levő, sós vízbe dobjuk, és közepes tűzön 5-7 percig főzzük. Ezután habszedőkanállal kivesszük, és lecsepegtetjük.
- A vajat felolvasztjuk, és megfuttatjuk rajta a zsályaleveleket. A spenótos galuskákat kivajazott formába tesszük, majd leöntjük a zsályás olvasztott vajjal és megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Végül rövid ideig grillezzük, amíg a sajt ráolvad.
Az eredeti cikket és még több húsmentes receptet IDE KATTINTVA talál.
Méregtelenítés: Így tisztul egy profi tavasszal
Mit gondol, szüksége van egy méregtelenítő kúrára? Keresse meg, melyik csoportba tartozik, és a végén vágjon bele velünk a tisztulásba! Nem fogja megbánni, hiszen a tavasz a legjobb időszak arra, hogy egy kicsit szabadságoljuk az emésztőrendszert, megszabaduljunk a méreganyagoktól, és megújuljunk!
