Liszt nélkül is készíthetünk pizzatésztát – mégpedig, kapaszkodjon meg: karfiolból! Se szénhidrát, se karfiolíz! Ez a mozzarellás karfiolpizza. Érdemes kipróbálni, mutatjuk a tuti receptet, videón is!
HOZZÁVALÓK:
A karfiolpizzához:
- 30 dkg karfiol
- 2 db tojás
- 10 dkg reszelt trappista sajt
- 1 gerezd fokhagyma
- só
A feltétek:
- 3 ek fűszerezett paradicsomszósz vagy pizzaszósz vagy tésztaszósz
- 15 dkg mozzarella
- bazsalikom
ELKÉSZÍTÉS
- A karfiolpizza alapjához a karfiolt megtisztítjuk, rózsáira bontjuk, és konyhai robotgépben morzsásra aprítjuk.
- Egy tálba öntjük, megsózzuk, és 6-7 percre mikrohullámú sütőbe tesszük. (Ha nincs mikrónk, egy lábasban, 2-3 evőkanál vízzel, 2-3 percig pároljuk.) A morzsát egy tiszta konyharuhába kanalazzuk, és majd kifacsarjuk belőle a nedvességet.
- Az így kapott pépet összedolgozzuk a tojásokkal, a reszelt sajttal, a meghámozott, összezúzott fokhagymával és egy kevés sóval. Sütőpapírral bélelt tepsibe vagy kapcsos tortaformába nyomkodjuk, majd 210 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Az így kapott pizzatésztát megkenjük a fűszeres paradicsommártással, elrendezzük rajta a felkarikázott mozzarellát, és visszatoljuk a sütőbe 5-7 percre, amíg a sajt ráolvad. Végül friss bazsalikolevelekkel tálaljuk.
A teljes cikk a mozzarellás karfiolpizza elkészítéséről elérhető a Mindmegette oldalán.
Korábbi cikkünkben szintén egy kedvenc fogást mutattunk be nem mindennapi módon elkészítve. Higgye el, megéri kipróbálni. Ha egyszer elkészíti, azután hetente fogja enni. Íme a zöldborsós amerikai palacsinta.
