Íme a zöldborsós amerikai palacsinta – Próbálja ki!

Mindannyian imádjuk a palacsintát, de elsőre rendszerint két dolog ugrik be nekünk ezzel az étellel kapcsolatban. Egyrészt, hogy hizlal, másrészt, hogy édes. Pedig a palacsintát nem csak az izéért, hanem az állagáért is imádjuk, és az élményt simán visszaadhatjuk sós, zöldséges, alacsony kalóriatartalmú változatok segítségével is. Íme a könnyű, tavaszi, szuperegészséges változat, a zöldborsós amerikai palacsinta – olvasható a mindmegette.hu cikkében.

A kép illusztráció. Fotó: Pexels

HOZZÁVALÓK:

(4 fő részére)

A palacsintához:

25 dkg friss zöldborsó

6 g só

bors, ízlés szerint

3 db tojás

25 dkg túró

3 dkg liszt (helyettesíthető gluténmentes változattal is!)

2 ek olívaolaj plusz 2 a sütéshez.

4 szál újhagyma

A mártáshoz:

1,5 dl görög joghurt

1 gerezd fokhagyma

1 ek extraszűz olíva olaj

ELKÉSZÍTÉS:

Főzzük letakarva, kevés vízben a zöldborsót addig, míg megpuhul, kb. 3-5 percig. Szűrjük le.

Nyomjunk a joghurtba a fokhagymát, adjuk hozzá az olajat és sózzuk ízlés szerint. Keverjük össze és tegyük félre.

Tegyük egy aprítógépbe a túrót a tojással, a liszttel, 2 ek olajjal és a sóval, majd turmixoljuk homogén masszává. Önthető állagot kell kapnunk, ha nagyon sűrű, lazítsuk fel pár evőkanál vízzel.

Keverjük a tésztához a vékony karikákra vágott újhagyma ¾-ét és a zöldborsót.

Egy vastag fenekű lábasban hevítsünk 2 ek olajat közepesen forróra.

Tegyünk egyszerre kb. ½ dl-nyi tésztahalmokat a serpenyőbe egymástól megfelelő távolságban.

Süssük a palacsintákat addig, míg a tetejük buborékossá válik, kb. 3 percig, majd fordítsuk őket meg és süssük a másik oldalukat is aranybarnára, kb. 2 perc alatt.

Tálaljuk azonnal, újhagymával megszórva, a fokhagymás joghurttal.

Az eredeti cikk a zöldborsós amerikai palacsinta bemutatásával elérhető a Mindmegette oldalán.

Korábbi cikkünkben egy olyan finomságot mutattunk be, ami ráadásul egészséges is és amiből nem lehet eleget készíteni: főtt spárga fűszeres házi majonézzel. Ha nem akarunk a hollandival időt tölteni, a spárgát akkor is fel tudjuk öltöztetni, akár egy finom, fűszeres házi majonézzel.