Hogy felmérjék a kockázatot, a kutatócsoport teflonbevonatú edényeket vágott apró darabokra, majd a főzési folyamat szimulálása során különböző anyagokból készült tárgyakat érintettek a főzőedényekhez meghatározott ideig.
A számok szerint egy sérült bevonat akár 2,3 millió apró részecske felszabadulását is okozhatja az ételkészítés során; az eredmény 30 másodperces főzési időn alapul.
Aggodalomra ad okot, hogy a teflon (vagy politetrafluor-etilén) az úgynevezett „örökkévaló vegyi anyagok” családjába tartozik, azaz olyan vegyi anyagokról van szó, amelyek tartósan megmaradnak a környezetben. A per- és polifluor-alkil anyagokat (PFAS) már számos egészségügyi problémával hozták összefüggésbe. Emiatt érthető, miért aggódnak most a szakemberek.
A kutatók további vizsgálatokat sürgetnek. Azt mindenesetre megjegyzik, hogy egy bizonyos idő elteltével érdemes lenne megszabadulni a főzőedényektől és a serpenyőktől, vagy a gyártóknak ellenállóbb teflonbevonattal kellene ellátniuk termékeiket.
A kutatócsoport azt is elismerte, hogy a mikroszkopikus méretű műanyagok mérése és értékelése nehézkes, így mindenképpen fejleszteni kell az alkalmazott módszereket.
Az eredeti cikk ITT olvasható.
Borítókép: Illusztráció (Fotó: Pexels)
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!