Békéscsaba az MTI-hez pénteken eljuttatott közleményében emlékeztet arra, hogy a beruházás célja védeni és ápolni a város egyik fő örökségét, a csabai kolbászkészítés hagyományait.
A Hagyomány és gasztronómia című projekt a Dél-Alföldi regionális Operatív Program turisztikai attrakciók megvalósítására elkülönített támogatásából valósul meg. A beruházás összértéke bruttó 1,3 milliárd forint. A költségek 97 százalékára az önkormányzat vissza nem térítendő támogatást nyert Brüsszeltől és a magyar kormánytól.
A Csabapark fő feladata a kolbász-imázs ápolás. A komplexum ugyanakkor alkalmas lesz fesztiválok, nagy rendezvények, koncertek és sportesemények megrendezésére. A Csabapark három részből áll, rendezvénycsarnokból, kolbászudvar látogatóközpontból, valamint az úgynevezett Óriások konyhája tematikus parkból.
A kolbászfalu a tervek szerint szeptember 19-én nyílik meg a közönség előtt.
A városi közgyűlés „Csabai kolbásztörvény” címmel pénteki közgyűlésén fogadta el a rendeletet. Vantara Gyula polgármester (Fidesz–KDNP) kiemelte: a rendelet segíti a helyi kistermelők termékeinek piacra jutását, a csabai kolbász hírnevének építését. „A város célja, hogy minél több családnak nyújtson megélhetést a sertéstartás és a kolbászkészítés. A hungarikum termékre alapozott kézműves élelmiszerkészítés közvetetten erősíti a helyi gazdaságot és élénkíti a turizmust” – jegyezte meg a polgármester.
A hagyományosan készülő, garantáltan minőségi csabai kolbászokat Hagyományos Csabai Kolbász védjeggyel látják el. A védjegy használatáról a héttagú Csabai Kolbásztestület dönt. A testület tagjai a pályázó kézműves mesterek termékeiről küllemi, érzékszervi és egyéb paraméterek alapján döntik el, jogosultak-e a védjegy használatára.
„Az önkormányzat kezdeményezte az embléma tanúsító védjegyként történő lajstromozását a Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatalánál” – mondta el a polgármester.
A Csabai Kolbásztestület a polgármester elnökletével negyedévente zsűrizi majd a pályázó kolbásztermelők termékmintáit. A testület minősítése alapján az önkormányzat a Védjegytörvény rendelkezéseinek alapján védjegylicencia-szerződést köt a termelővel, ezzel biztosítja számára az embléma használati jogát.
