És persze nehogy összetévessze valaki az olaszok e gondolkodását és gyakorlatát a hungarikumok teljesen kaotikus logikájával. Míg az Eatalyban ugyanis a termékek forgalmazásában a minőség azonosan fontos azzal, hogy ezek olasz termékek, addig a hungarikumoknál – az élelmiszerek kiválasztása esetében – a minőség nem szempont, és a nemzeti jelleg is sokszor csak álca. Hiszen például vannak olyanok közöttük, amelyek előállításában a hazai hagyományokat – amitől hungarikum a hungarikum – egyáltalán nem veszik figyelembe, és a legfontosabb alapanyagukat is külföldről szerzik be hozzá a termelők, de azt sem minőségi szempontok szerint. Az egész tényleg úgy értelmetlen, ahogy van.
Márpedig a kilátások sem túl jók. Fazekas Sándor szakminiszter Magyar Időknek adott interjújából legalábbis ez tükröződik. A politikus csak amiatt erőlködik még mindig, hogy kétféle minőséget forgalmaznak a külföldi vállalatok, ami igaz és felháborító, de ettől a magyar termékek nem lesznek jobbak. És persze az élelmiszer-biztonság is nagyon fontos dolog, de hiába nem mérgez valami, ha ugyanakkor rossz vagy ehetetlen.
