„Rovarok mindenhol élnek és gyorsan szaporodnak” – emelte ki a szervezet, hozzáfűzve, hogy ezeknek az állatoknak kicsi az ökológiai lábnyoma. Ráadásul éppen az alultáplált gyerekek ellátásához szükséges proteinben és tápanyagokban bővelkedő élelmiszert nyújtanak. Tartalmazhatnak rezet, vasat, magnéziumot, mangánt, foszfort, szelént, cinket, valamint rostban is gazdagok – sorolta a jelentés.
A szervezet arról is beszámolt, hogy az Ehető Rovar Program keretében az olyan ízeltlábúak felhasználását is vizsgálják, mint a pókok vagy a skorpiók, holott azokat rendesen nem sorolják a rovarvilágba. Egyetemi biológus kutatók vizsgálatai szerint az ehető rovarok – mint bizonyos hangyák, tücskök, szöcskék grammokban kifejezett fehérjetartalma megközelíti a sovány vörös húsokét vagy a sült halakét – hangsúlyozta a FAO.
De vajon élvezhető is a rovarok íze? A jelentés emlékeztetett arra, hogy néhány dél-afrikai hernyóról, illetve egy dél-ázsiai hangya tojásáról azt tartják, kitűnő az íze, és borsos árat is kérnek érte. A rovaroktól idegenkedők pedig talán nem is sejtik, hogy akaratlanul is sok rovart elfogyasztunk.
