Reneszánszát éli a honi szódavízgyártás

Reneszánszát éli a szódavíz: sok magyar faluban húsvétkor szifonokkal kergették a fiúk a lányokat, de a vendéglősök is felismerik lassan, hogy nem készíthető jó fröccs holmi ásványvízből. Azt ugyanakkor kevesen tudják, hogy a szikvízgyártás magyar találmány, Jedlik Ányos, a győri bencés gimnázium fizikatanára találta fel a szén-dioxiddal dúsított ivóvizet 1826-ban, majd 1842-ben négy munkással hozzálátott a szikvíz gyártásához. A közel kétszáz éves iparág hagyományait őrzi az Országos Szikvízkészítő Ipartestület, elnökével, Deák Lászlóval a szódavíz és a fröccs kialakulásának történelméről beszélgettünk.