Veszélyes baktériumok a brit baromfikban

Egy tudományos felmérés szerint a nagy-britanniai üzletekben kapható csirkék jelentős számban fertőzöttek a gyógyszeres kezelésnek ellenálló E. coli baktériummal, amely súlyos hólyag- és vesebetegséget okoz – adta hírül a BBC. Hazánkban rendszeresen ellenőrzik a vágott baromfi húsának összetételét – állítja a szakértő.

Nagy számban fertőzöttek a gyógyszeres kezelésnek ellenálló E. coli baktériummal a nagy-britanniai üzletekben kapható csirkék. Orvos szakértők szerint ez lehet a magyarázata annak, hogy időnként a világ különböző pontjain váratlanul megnő a hólyag- és vesebetegségekkel kezeltek száma. Eddig azonban nem gondoltak arra, hogy a táplálék lehet a fertőzés forrása. Az ok, ami miatt az E. coli már ellenáll az antibiotikumos kezelésnek, szintén az elfogyasztott szárnyasokban keresendő. A szigetország baromfiállománya ugyanis a betegségek megelőzésére évente összesen tizenöt tonna antibiotikumot kap. A helytelen adagolás ellenállóvá teszi a kórokozókat. Ha az ilyen szuperbaktérium az állatról átvándorol az emberre, a humángyógyászat is csődöt mond.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az antibiotikumoknak ellenálló kórokozók a jövő egyik legnagyobb veszélyforrását jelentik. Stuart Levy, a WHO kutatója úgy véli: meg kell akadályozni, hogy a rezisztens baktériumok kikerüljenek a farmokról.
A forgalmazók érdekeit védő brit baromfi-terméktanács (BPC) szerint a húsfogyasztók sokkal több antibiotikumot vesznek be, mint amennyit az állatok kapnak. Az ellenálló képesség kifejlődéséért inkább az emberek helytelen gyógyszerfogyasztási szokásai felelősek.

Szigorúak a magyar szabályok. Más a magyarországi baromfi-összetétel, mint Nagy-Britanniában, így a kezelésük is különbözik a szigetországiakétól – nyilatkozta lapunknak a Baromfi Terméktanács orvos szakértője. Elmondta: hazánkban korábban valóban használtak gyógyszereket növekedéskezelésre, de ez már tilos. Csak a betegségek gyógyítására alkalmazhatnak antibiotikumot. Ezeknek a kiürülési ideje tizennégy nap is lehet, és a szabályozás szerint az állatot ezalatt tilos levágni. Szúrópróbaszerűen állandóan ellenőrzik a vágott baromfi húsát, és ha abban antibiotikum vagy más káros anyag nyomait találják, akkor az egész állományt visszatartják – közölte a szakember. Bár korábban előfordult, hogy fertőzött húsra leltek, az utóbbi egy évben erre hazánkban nem volt példa – tette hozzá. (S. A.)