Szárnyaszegett baromfiipar

Hét év alatt a nyolcszorosára emelkedett a továbbfeldolgozott baromfitermékek aránya, miközben élesedett a konkurenciaharc. Ennek következtében a gyártók folyamatosan új termékekkel jelennek meg a piacon, és rákényszerülnek az uniós elvárások bevezetésére is, hogy megfeleljenek az egyre magasabb hazai vásárlói igényeknek, és hogy a csatlakozáskor a közös piacra is szinte azonnal bedobhassák termékeiket. Ebben szerepet játszik az is, hogy az orosz piacra a jelentősen dotált amerikai áru miatt nehéz betörni. A termékpalettát uraló csirke és pulyka mellett kacsából is készülnek továbbfeldolgozott áruk, igaz, a fogyasztóképes hazai kereslet hiánya miatt nem itthon, hanem német- és franciaországi kínai vendéglőkben találnak vevőre.