Palántasimogatók

G a s z t r o n ó m i a 2005. szeptember 6-án „zöldségkonferencia” volt Debrecenben, amelyet közösen szervezett a Magyar Tudományos Akadémia debreceni tagozata, a Debreceni Agráregyetem és a Magyar Gasztronómiai Egyesület. A bevezető előadást Molnár B. Tamás, a gasztronómiai egyesület elnöke mondta el A magyar gasztronómia megújításának nyersanyag- és konyhatechnikai feltételei címmel. A szöveg a felszólalás szerkesztett változata.