Feszült várakozás a vendéglátásban

Elszakadni látszik a cérna a vendéglátóiparban: külföldi mintára itthon is arra készülnek az üzemszünet miatti veszteségekkel sújtott vállalkozók, hogy február elején újra kinyitnak több tucat fővárosi üzletet, ezzel jelezve, hogy önként vetnek véget az országosan egységes, kötelező korlátozásoknak. A jogszerűtlen kezdeményezés a hatóság ügye lesz, míg az utcai megoldástól elhatárolódó szakmai érdekképviselet újra tárgyalóasztalhoz ülne a kormánnyal.

Budapest, 2020. március 16. Üres asztalok egy vendéglõ teraszán a Deák Ferenc utcában Budapesten 2020. március 16-án. Az új koronavírus-járvány miatt a fõváros utcáin, közterein szinte nincsennek turisták és a helyi lakosok is jóval kevesebbet tartózkodnak a közterületeken. MTI/Balogh Zoltán Fotó: Balogh Zoltán

Húzósabb a kiadási oldal

Kovács László felidézte: a 2008-as válság után a kereskedelmi vendéglátás forgalma 2015-re érte el a válság előtti szintjét.

– Az ágazati bértámogatási program jelentős segítség a munkahelyek megőrzéséhez, viszont

a folytatólagos fizetéskiegészítésre az újranyitás után is szükség lesz még, mivel kell némi idő, hogy újratöltődjenek az éttermek.

A bérkompenzáció az eddiginél is többeknek jelentene kapaszkodót, ha teljes adó- és járulékmentességgel járna – jegyezte meg.

Mint mondta, azt is érdemesnek tartják fontolóra venni, hogy a válságban súlyos veszteséget elszenvedő, de korábban nyereséges cégek a tavalyi adózott eredmény ötven százaléka erejéig úgynevezett nyereségkompenzációt kapjanak erre az előre nem tervezhető évre.

Sokak álmát törte össze a koronavírus-járvány, de még nem tudni, hányan hagyták el végleg a korábban ígéretes pályát – Fotó: Havran Zoltán

– Ahogy a kiszállított ételek áfájának csökkentése, ez újabb hatalmas gesztus lenne a bezárt időszak vendég híján is ketyegő költségeinek ellentételezésére. Ilyen például a bérleti díj, amelyekből

sok helyütt egy fillért sem engedtek a mai napig, mondván, hogy az ingatlanban nem történt állagromlás. Vagyis a bérbeadók nem vállaltak közös teherviselést a bevétel nélkül maradt bérlőkkel, ami tisztességtelen üzleti magatartás,

és főként Budapesten, a belvárosban jellemző, ahol havonta milliós bérleti díjakat is felszámolnak – részletezte a szakember.

Szerinte emiatt is várható, hogy tavaszra nagyobb kínálati piac alakul ki az időközben csődbe ment vagy szüneteltetett vállalkozások által bérelt és berendezett, eladásra vagy kiadásra kárhoztatott vendéglátóhelyekből.

Főpincérből lett biztonsági őr

Az ipartestület vezetője felvetette: az is gyarapítaná a nemzetgazdasági szinten eddig közel százezer munkahelyet megmentő bértámogatás igénylőinek körét, ha például osztrák mintára gyorsabb, egyszerűbb lenne az ügyintézéssel járó adminisztráció, az állami lehetőséget ugyanis sokan emiatt eleve elkerülik.

– Fontos az is, hogy

a kormány egyetlen perccel se késse le a szomszédos országok újranyitását, mert fennáll a veszélye, hogy elhalásszák a szakképzett munkavállalóinkat, akik közül több ezren hagyták el eddig is a pályát,

jelentős arányban végleg – jegyezte meg. A munkát váltók közül sokan a kiskereskedelembe vándoroltak át, vagy a személy- és áruszállítás, az ingatlanpiac területeire, de van, aki biztonsági őrnek állt, vagy programozást, informatikát tanul, többen pedig irodai feladatkörökben, adminisztrációs területeken helyezkedtek el.

Róma, 2020. december 23. Matteo Salvini, az ellenzéki Liga párt elnöke a járvány miatti korlátozások elleni tüntetésen. Kereskedők, vendéglátósok, illetve a szolgáltató- és a szórakoztatóipar képviselői vonultak utcára – Fotó: MTI/EPA/ANSA/Massimo Percossi

Kovács László szólt arról is, hogy a lehetőségek ugyan szűkültek, ám

az még kérdés, hogy a korábban feketén foglalkoztató munkaadókat mennyire szűrte ki a drasztikusan veszteséges tavalyi év, és mennyire terheli a mostani helyzet, amikor a tartalékokat felélt üzlettulajdonosoknak alaposan át kell gondolniuk a folytatást.

Mint mondta, félő, hogy sokfelé a tisztességes adófizetők, a kisebb tőkeerejű, tartalék nélküli családi kkv-k húzzák a rövidebbet a válságban, és például azok a belvárosi üzletek, ahol a tulajdonosnak más területről is származik bevétele, könnyebben kitartanak az újranyitásig.