Gyula a vizek városa, a Fekete- és a Fehér-Körös összefolyásától nem messze, utóbbi bal partján épült. A Dél-Alföld régió minősített gyógyhelye, így szinte kötelező program a várfürdő meglátogatása. A városnak már a török uralom előtt is volt hideg vizes fürdője, de természetesen a török időkben virágzott fel a fürdőkultúra. A Gyulai Várfürdő az Almásy-kastély nyolc és fél hektáros parkjában épült fel a múlt század második felében. Ma már a tizenkilenc medence, élményfürdő, gyerekparadicsom és kiváló gyógyvize is vonzza a látogatókat. A gyulai vár a XVI. század második felében Eger és Szigetvár mellett az ország három legerősebb végvárának egyike volt. Mai, teljesen megújult formájában 2005-től huszonnégy kiállító teremmel várja a látogatókat. Nemcsak kiállítótér, hanem egy élettel teli hely is, hiszen nagyobb rendezvények kapcsán begyújtják a kemencét, sülnek a finom kenyerek, fellobban a kovács tüze, elindul a fazekaskorong.

Gyula nyári programjai
Néhány óra Gyulán tartózkodás után már érezzük a város nyugalmat árasztó békéjét. Látjuk a kerékpáron közlekedő helyi lakosokat, beszélgetünk az éttermek és boltok kedves és közvetlen munkatársaival. Szemléljük a szecessziós épületeket, amelyek egész sorát köszönhetik Pfaff Ferenc építőmesternek. Az 1908 és 1912 között elkészült épületeinek az utcavonalhoz igazodó, elegánsan ívelő homlokzatai, szamárhátíves oromzatai, téglaszalagjai jellegzetes növényi és népművészeti motívumokkal tarkítják a városképet.
Itt található az ország második legrégibb cukrászdája, amelyet 1840-ben alapított Salis András cukrászmester. A ház copf és empire stílusú elemekkel épült, de magán viseli a korai klasszicista jegyeket is. A termekben korhű és eredeti biedermeier berendezési tárgyak láthatók. Az egykori cukrászműhely helyén cukrászmúzeumot rendeztek be korabeli eszközökkel.
Balogh László és a Kézműves Cukrászat 2004 óta üzemelteti, és nagy becsben tartja a patinás cukrászdát. Érdemes e falak között vagy a teraszon elfogyasztani egy különleges süteményt vagy megkóstolni a főzött fagylaltokat, bonbonokat.