Nem a szokványos töltelék az egyik kedvencünkbe, de ínycsiklandozó

A csokis töltelék új színt hozhat a rétesek világába.

Elkészítése:

A babapiskótát egy zacskóba tesszük, majd egy sodrófával kisebb-nagyobb darabokra tördeljük, úgy, hogy többször átgörgetjük rajta. Ugyanígy járunk egy a csokoládéval is.

Az összetört babapiskótát és csokit egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a tejet, a rumot, a vaníliás cukrot és a mandulát, majd összekeverjük.

Három réteslapot egymásra helyezünk, bekenjük olvasztott vajjal, megtöltjük a töltelék 1/3 részével, és feltekerjük. Ezt a műveletet megismételve három rétes rudat készítünk.

A tetejét is megkenjük olvasztott vajjal, megszurkáljuk, és előmelegített sütőben 180 fokon, 25-30 percig sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

A csokis töltelék nem túl elterjedt, de nagyon finom
Fotó: mindmegette.hu

Hozzávalók:

15 dkg babapiskóta

20 dkg csokoládé

5 evőkanál barna cukor

4 dl tej

1 evőkanál rum

tört mandula ízlés szerint

1 csomag vaníliás cukor

1 csomag réteslap

A kenéshez:

vaj

A tálaláshoz:

porcukor

Az eredeti cikket IDE KATTINTVA olvashatja.

Meglepő, mióta készítenek rétest a Kárpát-medencében

A rétes elkészítése egykor a háziasszonyok fontos feladata volt, és a legkisebbek is szerepet kaptak a nyújtásban, tekerésben, töltésben. Egészen a 16. századig kell visszamennünk, hogy megismerjük ezt a kedvelt desszertet.

A rétes neve a réteges szóból ered, és már a 16. század óta készítik a Kárpát-medencében és környékén. Az alapanyagként szolgáló hajszálvékony tészta közeli rokona a görögök és törökök által is kedvelt ún. fillo tésztának, amelyet például a baklavához használnak. Kezdetben úgy készült a sütemény, hogy sok réteget egymásra halmozva kemencében megsütötték, majd porcukorral megszórva tálalták.