Néróval, bíborkadarkával és kékfrankossal a rákbetegség ellen

A szôlô és a bor magas élvezeti értéke mellett gyógyszerként is hatásos, legalábbis errôl tanúskodik az Egészségügyi Világszervezet állásfoglalása. A borfogyasztásukról ismert európai államokban kevesebb a szívinfarktus okozta haláleset, mint ott, ahol a bor kevésbé népszerű. A bordeaux-i egyetemen a vizsgálatok bebizonyították, hogy a borban olyan fenoltartalmú vegyületek találhatók, amelyek hatása kedvezô az emberi szervezetre. A mérsékelt borfogyasztás csökkenti az érelmeszesedést és a szívinfarktust. A bor szívvédô hatása abban is megmutatkozik, hogy meggátolja a vérrögök képzôdését. A fenolvegyületek között különleges helyet foglal el a rezveratrol.