Míg tavaly ilyenkor a búza 26–27 ezer forintba került tonnánként, addig ma a nagytételű induló ára 42 ezer forint. Az alapanyag áremelkedése szükségszerűen magával hozza az abból készülő liszt árának hasonló mértékű növekedését, mivel a sütödék ezt nem tudják másból kitermelni.
Utalt arra, hogy a jelenlegi kilogrammonkénti 55–60 forint körüli lisztár augusztusra 13–15 forinttal emelkedhet, ám minden malom maga dönti el, hogy a kereslet-kínálati viszonyokhoz képest mennyiért fogja adni a terméket.
A főtitkár szerint azért van közvetlen összefüggés a kevesebb gabonatermés miatt fellépő magasabb búzaár és a lisztár között, mert a malmoknak nincsenek készleteik, és már csak a drágább új búzából tudnak őrölni.
„Hogy a magasabb lisztár mennyivel fogja drágítani a kenyér árát, arról még becsült százalékot sem tudok mondani, mivel a kenyér árszerkezetében a liszt mindössze 10–15 százalékot képvisel, a többit az energia-, a szállítási és a bérköltségek teszik ki„ –hangsúlyozta a gabonaszövetség főtitkára.
Ilonka Boldizsár, a Magyar Pékszövetség elnöke közölte: augusztustól a kenyér áremelkedése várhatóan olyan mértékű lesz, mint amilyen mértékben a liszt ára emelkedik, ám százalékos mértékű becslésre nem vállalkozott, arra hivatkozva, hogy egy korábbi nyilatkozata miatt a Gazdasági Versenyhivatal egy hónapja eljárást indított a pékszövetség ellen.
Elmondta: a GVH azt feltételezi, hogy a Magyar Pékszövetség koordináló szerepet játszott a tagok sütőipari vállalkozásai kenyér- és pékáru átadási árának 2006. augusztusi, illetve 2007. februári emelésében, és tagjai nevében tárgyalásokat folytatott a kiskereskedelmi vállalkozásokkal.
A pékszövetség elnöke kiemelte, hogy ha lesz is a következő hónapban kenyérár-emelkedés, az területileg és időben eltérő lesz, attól függően, hogy a sütödék hogyan és mikor tudnak megegyezni a malmokkal, illetve a készáru-kereskedőkkel.
(MTI)
balga Gabriella
Az a jó, ha egész lényéből árad a zene
