Ami szem-szájnak ingere: a vulkántorta vitte el a fődíjat + Képriport

Aludttejes prószatorta, citromos mákos szelet, őszibarackkrémmel töltött mandulás torta és más csodasüteményekben gyönyörködhettek ismét a Zila Kávéház vendégei. Ezúttal azonban nem a pestszentlőrinci cukrászda alkotta a szenzációs süteményeket, hanem azok a szerencsés pályázók, akik otthoni körülmények között is tesztelhették a magyar gasztronómia egyik legkülönlegesebb vívmányát.

Mint arról az MNO korábban beszámolt: Zila László a világújdonságnak számító, különleges tortaformát két év kísérletezés során fejlesztette ki. „Sokat foglalkoztam a gondolattal, hogyan lehet bonbonhoz hasonló süteményt készíteni” – mondta el a cukrászmester. Szavai szerint a találmány lényege, hogy a tortaszelet vagy a desszertkocka folyékony öntetet rejt magában.

Most több pályázónak is lehetősége nyílt arra, hogy kipróbálja a világújdonságnak számító tortaformát. Az előválogatás során közel 100 pályázatból választotta ki a szakmai zsűri a legígéretesebb 14-et és a Fűszerszámosok Baráti Szakács Kört mint egyetlen professzionális jelentkezőt.

A csapat tagjai kaptak egy-egy Zila-féle tortaformát, melyben három süteményt kellett elkészíteniük. Egyet sütési, egyet fagyasztásos vagy hidegen töltési technológiával, és végül, miután megismerkedtek a speciális szilikon formákkal és a különleges technológiával, egy „szabadon választott” süteményt, mely lehetett sós és édes egyaránt. A csapat tagjai megtarthatták a csodaformákat, sőt más értékes nyereményekkel is gazdagodhattak. Az első helyezett 50 ezer forint, a második 30 ezer, a harmadik 20 ezer forint értékű vásárlási utalványt vihettek haza.

A verseny döntőjén Zila László mestercukrász, a Zila-tortaformák feltalálója egy kóstolóval egybekötött előadást tartott a különleges találmányáról, a fejlesztés körülményeiről, a gyártásról és a sokoldalú felhasználási lehetőségekről.

Zila László elmondta, hogy az előző év ősze óta a Zila-tortaformák rohamos iramban terjednek a világ minden táján. Ma már Ausztráliától Japánon keresztül egészen az USA-ig és Kanadáig közel 40 országban ismerik és használják a találmányt.

A zsűri tagjai – Zila László mestercukrász, Pataki János, a Magyar Cukrász Iparosok Országos ipartestülete és a Cukrász Világszövetség elnöke, valamint Madarász Sándor életműdíjas mestercukrász – az otthon nagy gonddal elkészített csodálatos sütemények formáját, tálalását, esztétikáját, ízvilágát, a felhasznált alapanyagok minőségét és a kreativitást is díjazták.

Végül a komoly szakmai elemzés és kóstolás után a zsűri a következő három pályázatot választotta a kategória első három helyezettjének:

1. Forgács Melinda – Karibi vulkántorta
2. Farkas Melinda – citromos-mákos szelet
3. Somogyi Zoltán – aludttejes prószatorta

A különleges hangulatú Zila Kávéház a Zila-tortaformák népszerűsítése érdekében a jövőben is számos akciót tervez. Oktatás, receptverseny, nyílt nap és bemutató segítségével juttatja el minél több süteménykedvelőhöz a világújdonságot.